香葱
□骈国华
在绿色调味品菜蔬中,我对香葱情有独钟。那白嫩如玉的葱白,那绕鼻的辛辣清香,总让我感谢上苍的恩赐。
青少年时期生活在乡村,家家户户菜园里都少不了一畦香葱。那时,乡村人家粗茶淡饭,菜园里长着的香葱、蒜苗、芫荽是饭菜的主要调味品。不论什么饭菜,撒一把葱花进去,就立马鲜香扑鼻了。
香葱拌豆腐是家常菜,却人人爱吃,天天也吃不够。“一片冰心六月凉”的豆腐,拌进青翠的香葱丝,再滴上几滴麻油,活色生香,令人口齿生津。边吃边品味,追求“一清二白”人生之人,不但品出了豆腐的细腻清香,也悟出了安身立世的道理,通透于心。
烧鱼,更离不开香葱。家乡的淮河里盛产白鱼,香葱清蒸白鱼是道名菜。打理过的细长白嫩的白鱼平躺在青花瓷盘里,身上覆盖着青翠圆润、稀疏有致的香葱段,像件工艺品,别说营养好,看一眼都养心。
香葱炒鸡蛋,也是家常菜。那青黄相间的搭配,令人赏心悦目;葱香蛋香融为一体,韵味袅袅,让人垂涎;平民百姓家的餐桌上常见,星级酒店、宾馆的餐桌上也不缺它的身影。一见这不荤不素,色香味俱全的炒蛋,我就会胃口大开。
医书上说,葱有发汗解表,散寒通阳,解毒散凝等作用。若是感冒了,熬一碗葱须汤喝下去,立马汗出鼻通,我亲身感受过。
香葱一年四季什么时候都可以移栽,只要土壤里有些潮气,一栽就活,泼皮得很。育葱秧子也不费事,春天,只需把年前收获的葱籽撒进整细的畦面行沟里,覆盖上一层细土,要不了几天,一行行,一棵棵青针般的葱叶便会钻出地表,在雨露阳光里娉娉袅袅,绿意盎然。
远离乡土的城市森林,并没有剥夺我亲近稼穑、亲近自然的权利。每个秋天里,我都会用心准备一小盆泥土,将一棵棵晒的发蔫的香葱苗栽入盆中,置放于凉台的向阳通风处,为它浇水,为它施肥,期盼它们茁壮成长。日里夜里看着它们那细廋葱绿的身姿,我的心便沉浸在一片温馨宁静之中,它也是我对清白做人的自警。
作者简介:骈国华,一个退休十多年的省农垦系统老同志。退休后,书香文字伴流年。在《淮安日报》《淮海晚报》《老年周报》《大江晚报》《江苏农垦人报》《智慧》《思维与智慧》《银潮》等报刊以及网络公众号《洪泽湖文学》《目耕缘读书网》《里运河》上发表千字左右的短散文500多篇。
页面更新:2024-04-02