清新小菜——西兰花

西兰花好处多多，有防癌抗癌的功效，可提高免疫力，增强血管韧性，可促进生长、保护视力、提高记忆力等，同时还可防止皮肤干燥，抗衰老。

清炒西兰花

• 先把西兰花切小块用盐水泡一会儿，再用清水冲洗干净，切成小朵。
  

• 烧开水焯一下，时间不要太长，一分钟即可，捞出过一下凉水，沥干水分。

• 油锅烧热，放入蒜末炒香，倒入西兰花翻炒片刻，加盐调味，淋一点香油，翻炒均匀出锅。

西兰花炒鸡肉

• 鸡胸肉切成小块，用酱油、盐腌制一会儿。
  

• 西兰花还是刚才的清洗方法，切小朵，开水焯一下，过凉水，备用。

• 油锅烧热后蒜末炝锅，放入鸡肉翻炒，八成熟时倒入西兰花一块炒，加盐、生抽调味，翻炒一会儿出锅。