几分钟让你吃上麻辣孜香的牙签烤肉绝不是神话！虽然猪肉涨价了，但是也不阻碍咱们吃美味。

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

食材准备：

主材：猪廋肉250克、

辅料：白芝麻、辣椒面2勺、花椒面1勺、五香粉少许、孜然粉2勺、芝麻油1勺、老姜、小葱；老抽半勺、生抽1勺、辣椒油少许、白糖少许

口感：麻辣鲜香、嚼劲十足

做法步骤：

第一步：准备猪梅肉250克，也就是半斤，烤后更好吃；

第二步：把猪肉洗净沥干水，切成大小合适的小条，刚好入口的那种；

第三步：把切号的猪肉条放入碗里，加入少许调味盐，少许五香粉，加入半勺花椒面，再加入一勺辣椒面，半勺老抽和一勺生抽，先搅拌均匀，再加入一勺辣椒油。再加入少许白糖，再加入孜然粉，加入一勺芝麻油，老姜切片香葱切断放入搅拌后腌制5到10分钟；

第四步：用木质牙签串起来，再在肉串表面刷上一层菜油，放入微波炉高火4分钟；

第五步：4分钟过后，将肉串表面撒上辣椒面，再撒上孜然粉；

第六步：放入微波炉高火再加热3分钟即可；

第七步：3分钟后拿出来，用刷子沾上盘子里的油料刷再肉上；

第八步：再撒些熟白芝麻在肉串表面，让烤肉吃起来更香；

第九步：摆盘，上桌。毫不亚于外卖店的特色牙签肉，自己做的还放心！入口越嚼越香，越吃越馋。