心心念念了这道菜很久，本日终究拔草了哈哈，恰好入的铸铁锅到了，连忙用起来，哎呦喂，彻底忘怀了是在烧菜，脑筋里一切都是这美锅。 搪瓷铸铁锅，我用炒锅也是他家的呦～铁锅是我家生存中好副手，用它炖出来的菜分外香。 铁锅不单单有这个作用，还能够补铁，在应用铁锅炒菜的过程当中，跟着铁锅的渐渐加热，铁元素会渐渐开释出来，食用铁锅炒的菜就会吸取内部的铁元素，对人体有必然的作用呦～

食材清单

主料：母鸡1只、玉米1根、地瓜2个

辅料：料酒1汤勺、生抽1汤勺、蚝油1汤勺、十三香2g、盐依个人口味、大蒜3瓣、姜5片、小葱3颗、八角1、桂皮1块、香叶2片、冰糖3g

做法步骤详解

第一步：开始将买回来的母鸡冲洗洁净，用冷水泡30分钟，以后再剪小块；

第二步：玉米洗干净，切小块，地瓜去皮，切菱形块；

第三步：葱姜蒜去皮切好，准备好香料；

第四步：鸡块焯水: 铁锅中进入纯洁水，鸡块冷水下锅，大火烧开后煮2-3分钟捞出；

第五步：鸡块捞出后，用“温水”将鸡块上的杂质清洗洁净；

第六步：起油锅，加入香料，小火超出香味；

第七步：再加入鸡块煸炒；

第八步：加入料酒，生抽，翻炒均匀；

第九步：再加入十三香，冰糖；

第十步：最后加入开水，水量没过鸡块为佳；

第十一步：盖上盖子，大火烧开，转小火慢炖大概30分钟，是不是太美了，彻底被它的美给迷惑了，密封性分外好，炖菜加倍节减时间；

第十二步：30分钟后，鸡块熟了，但是不够酥烂，这时加入切好的玉米，继续小火慢炖15分钟；

第十三步：15分钟后加入准备好的地瓜块，按个人口味加入盐，继续炖10分钟，关火再焖5分钟；

第十四步：撒上葱花即可食用～可以把锅端上桌呦～寒冷的冬天还有保温效果；

希望你不用奔赴世界；也能看到万物皆可美食，希望你不用朝西望着天花板，也能想到下一顿吃什么。或许这简单的食谱，也能让你遇到一生所伴、一生所牵；有人陪你看日出日落，护你一世关怀 ”​关注我《美食美佳》，每日与您共享这舌尖上的美味儿。​​