铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,国内铁板烧风靡大江南北,红透全国各地。

铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面，味道咸辣。

鱿鱼介绍

鱿鱼，也称“柔鱼”，产量最大的台湾省，称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16％-20％，脂肪含量极低，热量低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。能补充脑力、预防老年痴呆症等。对于老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

准备食材做这道彩椒鱿鱼花

主材料：鱿鱼花500g、彩椒3个

辅材料：蒜蓉辣酱1匙、生抽两匙、水淀粉两匙、白砂糖一匙、蚝油两匙

彩椒鱿鱼花做法详解

㊀、我是从超市买来的冻鱿鱼花。解冻之后清洗干净，清洗干净；

㊁、把彩椒两头去掉，切开铺平切成细丝；

㊂、鱿鱼花在沸水中焯30秒捞出；

㊃、将除食用油以外的所有调料倒入一个碗中调成料汁；

㊄、锅中倒入食用油烧热；

㊅、倒入料汁；

㊆、下入鱿鱼快速翻炒；

㊇、将料汁和鱿鱼翻炒均匀；

㊈、出锅放入彩椒翻炒均匀即可；

鱿鱼的四大营养价值

1、鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。

2、每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。

3、鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品。

4、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

5、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；

特别注意事项

鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。