这盘菜，虽然好吃，但只有老婆不在家时才能做出来解解馋

对于猪大肠这一美食，在《舌尖上的上海》中有这样的一段描述：“大肠面好似碟店里的三级片，加足猛料放大宣传，考验路人的定力：你是看过一眼匆匆低头走人，还是放肆地盯着看脸上充满想象？女孩子很少有承认自己爱吃大肠的，就好像不敢承认自己看过三级片一样。那该是多么不做作的女孩，才有这样的坦白勇气和厚重口味。” (《圈圈尖尖：大肠面》)哈哈哈，这个比喻也是没谁了。

有不少人不食大肠，概因其部位特殊吧。老婆就是非常不喜欢吃的，当然儿子也因此不喜，所以我家从来都是不做大肠的，而我则是非常喜欢，可能与我小时候的生活有关吧，那时候家里没钱卖肉，而猪肠相对便宜，在过年的时候我家总是会买一副猪肠，加之妈妈做得一手好菜，所以吃来显得格外的香。

这段时间老婆出差，儿子在学校，周三回家，忽然馋虫上头，烧一碗大肠过过瘾吧，于是乎轻哼小调，直冲菜场在经常光顾的熟食店买了一斤大肠，回家做了一盘大肠烩鸡肉，哈哈。

其实，猪大肠这种美味的食物还是有很多人比较喜欢食用的，其有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，适于烧、烩、卤、炸。爱喝酒的朋友们，在生活中更是经常会将做成一到下酒菜来食用的。猪大肠的营养价值还是非常高的，适当的食用还可以帮助我们大家补充各种营养物质的。另外，猪大肠的食疗价值也是比较高的，其含有大量的蛋白质和适量的脂肪，对于身体比较虚弱的朋友们，经常食用一些猪大肠，进补效果更是非常好的。中医更是认为它有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

今天来分享大肠烩鸡肉的做法，懒惰版

1.准备大肠和鸡肉个500克左右，大肠切成三公分左右的段，鸡肉切块，肠子可飞一下水。猪大肠可以到熟食店去买半成品的，一般情况下，熟食店处理得还是不错的，基本上没有膻腥味，否则基本上也就没有回头客了。

2.土豆洋葱各一个，青椒半个，生姜、大蒜、辣椒切好备用。

3.热油，下生姜、大蒜、辣椒爆香。量随个人喜好。

4.一起放入大肠和鸡肉（也可以先分开各炒一下，有些人喜欢先把肠子油沸一下），翻炒至鸡肉变色。

5.加入土豆、青椒、洋葱等翻炒。

6.加黄酒、生抽、一勺白糖、盐，翻炒均匀后，转移入砂锅。

7.大火烧开，小火炖30分钟，加入两勺黄豆酱，烧5分钟。

8.扯点葱段，上桌开吃。

来杯饮料，一个人这样一锅，就当晚饭了，哈哈哈，过瘾啊！

猪大肠的味道虽然很不错，并且营养价值也非常高，适当的食用一些猪大肠，还可以缓解如痔疮、便血等的病情，但是大家必须要知道，猪大肠的禁忌人群也是比较多的，比如小便频多，高血压、高血脂、糖尿病或心脑血管疾病等等的朋友们，在生活中尽量少吃或不吃猪大肠。