鸡蛋别再烤蛋糕了，教你这样做，比饼干馒头好吃，吃过就念念不忘

你好我是原创作者：为爱下厨

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《奶油小饼干》

准备食材：5个母鸡蛋，小麦面粉，玉米淀粉。

5个鸡蛋，蛋清分离，蛋清倒入大碗里面（小技巧左右倒入蛋黄，更容易分离）

蛋清放入冰箱，蛋黄倒入碗内（蛋清放入冰箱，备用做第二道食材）

加入20克白糖，先二挡打发，再高速打发。

白糖分次加入，打发4分钟左右，成酸奶状。

加入25克面粉，拍打过筛（也可放入奶粉）

一个裱花袋，倒入鸡蛋糊（普通保鲜袋也可以）

锅底刷油，放入吸油纸，剪开小孔，挤成小馒头。

盖上锅盖，4档火烙小馒头，烙3-4分钟。

4分钟以后，用铲子铲开，成小饼干状。

烙至表面金黄，装盘即可，自然放凉。

蛋清冰箱取出，加入50克白糖，2克白醋。

蛋清先二档打发，分次加入白糖，打发至奶油状。

加入20克玉米淀粉，并且拍打过筛（蛋清打发至倒扣不掉落，成奶油状）

加入玉米淀粉，上下翻拌均匀（小技巧不要转圈搅拌）

同样倒入保鲜袋，用花嘴挤出，成棉花糖状。

盖上锅盖，转3.5档火，烙10-15分钟。

15分钟以后，用铲子推开，底部成焦黄色，装盘即可

掰开看一下，底部焦脆，里面蓬松暄软（这做法不用烤箱，味道好吃又简单，有点像棉花糖，关键孩子们喜欢吃）

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为爱下厨

好吃又简单的《奶油小饼干》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！