株洲中医告诉您，冬令进补第一汤，御寒补虚两相宜

今年的寒冬威力很猛，

相信大家都深有体会。

如果没做足保暖措施，

一整个冬季都不会好过，

有些人会身生冻疮，

也有些人阴郁憔悴打不起精神。

古往今来，养生人士都热衷于冬季进补，

一来可以温中散寒，

逼走严寒为身体蓄积元气和暖意；

二来可以补益气血，

激活身体潜藏的能量，

也为来年培植生命的火种。

说到冬季进补，就不得不提羊肉。

李时珍在《本草纲目》中说：

“羊肉能暖中补虚，补中益气，

开胃健身，益肾气，养胆明目，

治虚劳寒冷，五劳七伤”。

其实，早在一千多年前，

医圣张仲景就用羊肉来做汤，

再加当归和生姜，

就发挥了奇妙的养生功效。

虽说现在冬季已经过了多半，

但是这款冬令进补药食两用的良方还得推荐，

为时不晚。

它被誉为冬季养生第一汤，

是医圣张仲景《金匮要略》中的温补名方，

据说也是古代宫廷里冬季给皇室贵族的滋补药膳。

。。。

· 当归生姜羊肉汤 ·

食材

当归20g，生姜30g，羊肉500g，

食盐等调味品各适量。

做法

把当归、生姜清洗干净，

用清水浸泡发软、切小片。

羊肉切大块并剔去筋膜，

先用清水洗净后浸泡半小时，

再放到开水锅中略烫，除去血水后捞出。

再把当归、生姜、羊肉一同放入砂锅中，

加入清水，用旺火烧沸后，

撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂，

加入食盐等调味品后，即可食用。

还可根据个人口味，

适当添加一点蒜苗、

香菜、胡椒等辛香佐料。

功效

羊肉，肉嫩味羹，味甘性温，

可以养肝补虚，是冬季暖身的绝佳美食；

当归补血调经，活血行滞，是血中气药，

可增强羊肉补虚温肝的力量；

生姜温表散寒，以助羊肉散寒暖胃，

又可辟除羊肉的膻味。

三味合一，可将补气养血、

温中暖肾的效果发挥到最大。

炖煮出汤汁是浓白色的，清鲜可口，

是大多冬令进补之人的绝佳选择。

适用人群

这个食疗方大多数人都可食用，

尤其适合年老体弱之人，

或者阳虚、血虚体质的人。

阴虚有热以及发烧、上火、

咽喉疼痛的人不宜食用。

动起手来，

煲一锅暖暖的羊肉汤吧~