为了公众降低钠摄入，美国政府出手了

其实从全球来看，美国并不算吃得太咸，钠摄入也不算最高。即便如此，65岁以上的人群，高血压有一半以上。低盐限钠势在必行。

据美国疾病预防控制中心(CDC)今年二月数据显示,九成美国人日均钠盐摄入量超过建议标准量,过量的钠盐主要来自加工食品,使得心脏病、中风等风险增加,同时也给医疗开支带来压力。

每日推荐的钠摄入量是一个健康成年人每天应该摄入的盐的推荐量。对于一个健康的成年人来说，每日推荐的钠摄入量因国家而异。在美国，每日推荐的钠摄入量少于2300毫克或大约1茶匙普通成年人。英国建议每天摄入1600毫克钠，而加拿大建议每天摄入1200至1500毫克（折合盐3克到3.8克）

钠的毫克数除以400就是折合盐的克数。包括所有调味品和食物的钠。

研究表明，所有国家的成年人每日钠摄入量平均在2700至4900毫克之间。

FDA指出，目前美国人平均每日钠摄入量为3.4克（相当于8.7克食盐），而推荐摄入量为2.3克（相当于5.9克食盐），高了50%，大部分儿童青少年摄入量也比推荐量高得多。

中国人的盐摄入量始终很高，并且存在地区差异。中国北方是盐摄入量世界最高的地区之一，成人每天摄入11.2克，过去40年，中国成年人的盐消费量位居世界最高。东三省甚至超过20克盐每天摄入。真正需要大规模降低钠盐摄入的其实应该是中国。

这些黑乎乎的菜品全是酱油等高钠。

美国卫生署推动减少食品中的盐分
美国食品和药物管理局FDA，要求食品加工企业在其150多种加工食品中减少盐的使用，以促进美国人民的健康水平。
FDA的目标针对的是哪些由谷物加工的食品以及薯片和炸薯条的制造商。
共有163种食品上榜。美国食品和药物管理局表示，人们摄入的额外钠——钠是普通氯化钠食盐的一部分——主要来自在市场上加工制作的食品或外卖食物。

（不过薯片等加工食品如果盐减少一半，很多人会觉得不好吃了，人的大脑有咸中枢和甜中枢，有一个阈值。高了以后就下不来了，就像毒瘾呀，你吃惯了高盐高糖的食物，再减下来，你会觉得食之无味，而且很难受，跟戒毒差不多。）

FDA建议食品公司逐渐减少在其产品中添加的盐量。通过这种方式，美国人可以习惯于降低盐的摄入量。FDA呼吁在未来两年半内逐步减少 12%。如果食品公司都能这么做，可以将美国人的平均钠摄入量从每天 3,400 毫克减少到 3,000 毫克。FDA 建议 14 岁以上的人每天只摄入 2,300 毫克，但目标是随着时间的推移逐步减少钠摄入量。

苏姗·梅妮是FDA的食品安全和营养部门的主管。她说，通过盐钠摄入量逐步减少，购买其产品的消费者对食品制造商的负面反馈也相应会相应降低。

然而，一些健康专家批评FDA并没有制定完整的 10 年减钠时间表。

德瑞施·莫扎法瑞安博士是塔夫茨大学营养科学与政策学院的负责人。他说最近的两项研究表明 FDA 应该更严格地遵守其指导方针。

美国国家科学院、工程院和医学院 2019 年的一项研究表明，减少钠摄入可以减少一些长期的健康问题。最近在中国进行的另一项研究表明，与使用普通盐的人相比，使用盐替代品比如钾盐，的人患中风和心脏病的几率降低。

莫扎法瑞安表示，“钠指南”的执行效果将取决于FDA对食品公司及其进展的监控程度。
一些商业组织，例如美国冷冻食品研究所，表示他们已经在提供含钠量较少的产品。
目前，这些指南是自愿的，但如果食品制造商不及时做出改变，一些组织的领导者认为应该要求他们减少钠含量。
彼得·路易尔博士是公共利益科学中心的主席。他说，如果食品制造商没有表现出减少产品中盐分的意愿，则可能要推动“强制削减”。

美国政府强制食品行业减盐减钠是大好事，拭目以待吧。

中国也在推广低钠盐，钾盐，不过不是强制的。大部分老百姓也不懂。就需要多多宣传。

我国成年人钠适宜摄入量1500毫克和PI预防慢病等的量2000毫克，包括所有的食物和调味品，折合钠盐才5⃣️克，任重道远呀。肉蛋奶吃足了就有1500毫克钠了，盐也就吃两三克就够了。

科普一下老一辈人经常说要吃点咸的不吃盐没劲儿是什么道理。

用盐量每天每人世卫组织建议的5克包括所有食材的钠（中国平均15克盐，北京北方东三省25克超标很多）。肉类，鱼类海产品本身都是含钠非常高的食物，肉蛋奶海鲜水产荤食都是高钠。
钠盐可使血管助力增加，进而使血压增高，在正常情况下，钠离子是存在于体液及组织中，额外的钠离子则可由肾脏将其排出体外。一般来说，我们每天所摄取的钠盐大概是在4-15克，而其中的大部分是来自平常的食盐，其余是来自其他的食物，如牛奶、肉鱼类等，肉蛋奶都是高纳食物，而蔬菜水果大米馒头等植物性食物都是低钠。老一辈爷爷奶奶总说不吃盐会没力气，那是因为他们年轻的时候以植物食物为主，很少吃到肉蛋奶，整体钠离子水平都较低，所以需要盐来增加钠离子。而现在天天肉蛋奶充足敞开供应，摄入，根本就不会缺钠盐。不存在不吃盐就没劲这个理由。还是要严格限制食盐的摄入！
尽管我们每天摄取如此多量的钠盐，但人体只需半克到1克便可维持人体钠的平衡，而多余的钠盐是会由肾脏将其排出体外。但在某些疾病来说，多余的钠离子便停留于体内而使水分滞留，因而使血管压力增加，产生高血压的风险和隐患。长期高盐食物还和癌症和中风正向相关，酱油，大酱，甜面酱，酱豆腐等咸味调料都含氯化钠钠盐，每大茶匙酱油含盐3克。

100克海虾含300毫克钠，100克牛肉含64毫克钠

你吃半斤牛肉大虾就六七百毫克钠了，还有鸡蛋牛奶，各种酱油调料，食物每天含的钠也有一千多毫克了。

所以少吃各种调料，少吃各种加工食品和盐，限制钠摄入是每个家庭必须做到的。中国早死的三个原因，第一个就是吃太咸，钠超标太多，其次是全谷物和水果吃太少。