简单的下饭菜尖椒酿肉，补铁提高活力，健康的配餐

把调好味道的肉馅塞到尖椒里面，然后小火煎。很快就有虎皮效果了，多翻几个面，尖椒比较软了，虎皮效果比较好了肉也就熟了。

虎皮尖椒酿肉，又称尖椒酿肉，是一道以尖椒、肉末、葱花为主要材料制作的菜品，香辣味美，乃色香味俱全的川菜系传统名菜。

辣椒果味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒、开胃消食的功效。辣椒含有丰富的维生素等。食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

冬天爱手脚冰凉适当吃一些红肉可以改善这种状况。尖椒，青椒辣椒等都是蔬菜里面维生素C最高的比猕猴桃还要高，更能够促进铁的吸收。鸭血猪肝瘦肉是补铁的三驾马车，像这样的尖椒酿肉，一餐，可以吃两条。

这是我拍摄的配餐视频

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和尖椒酿肉搭配一拳头主食，我用的是玉米大米米饭，撒小麦胚芽。还有一块儿自己蒸的牛角花卷。水果是爱媛果冻橙和冬枣，他们的维生素C都很高，促进铁的吸收。尖椒酿肉，又有蔬菜，又有优质蛋白质还很下饭，尖椒生的吃有点儿辣，做熟了就不怎么辣了很好吃。

如果两餐之间饿了，还可以再加餐。吃舒理他1000亿益生菌酸奶和每日坚果，或者是山核桃仁。