「营养基因」它的缺乏不显山不露水，但是5-10年后后果很严重

前情提要

早产儿。经检测，发现营养素——维生素E，存在缺乏风险，而维生素E缺乏会引起溶血性贫血，并影响认知能力和运动发育。下面展开项目的详细解析。

解析目录：

＊维生素E的需求特点；

＊疾病的风险分析；

＊个性化的解决策略；

检测人：早产儿

▷维生素E的需求特点

研究表明ZPR1基因上rs964184基因位点的多态性能够影响血清中维生素E的含量，携带该位点的等位基因G的个体的维生素E血清浓度会降低，从而导致该类人群对维生素E的需求量增加。

▷维生素E缺乏的疾病风险：

• 动物试验：给动物饲喂不含维生素E的合成饲料，可引起维生素E缺乏症，表现为生殖障碍、神经肌肉障碍、红细胞膜受损及溶血性贫血。
• 早产儿：出生时血浆和组织中维生素E水平很低，而且消化器官不成熟，多有维生素E的吸收障碍，容易引起溶血性贫血。
• 儿童：发育中的神经系统对维生素E缺乏很敏感，当维生素E缺乏时，很快出现神经系统的异常症状（如位感受损、眼肌麻痹等），并影响认知能力和运动发育。
• 成人：已成熟的神经系统对维生素E缺乏比较耐受，一般5-10年后才会出现神经方面的异常。

▷个性化营养方案：

根据我国膳食指南，

吴同学由于携带突变碱基，从出生至成年后，均需保证每天足量维生素E的摄取。

1-3周岁一日饮食推荐：

100g小米+10g植物油（山核桃油/葵花籽油）+25g香干+1个鸡蛋。

温馨提示：

虽然维生素E比较耐高温，但烹调油温最好不高于7成，否则容易造成维生素E破坏。

富含维生素E的食物