冬天保存大葱很简单！教你3个好方法，大葱不黄不烂不空心，实用

大葱属于葱的一种，与之相对应的还有“小葱”。大葱和小葱虽然都属于“葱”，但是大葱多在北方种植，而且也是北方人吃得较多；而南方人种植和食用多以小葱为主，称之为“香葱”。有关香葱的保存方法我在以前的文章中已经为大家分享过，有兴趣的朋友可以关注“家常美味”后进行查阅。而今天着重要说的是如何保存大葱的方法。

现在已经进入寒冷的冬季，也是一年之中时令蔬菜最为匮乏的季节，而在冬天大量上市的蔬菜基本只有大白菜，萝卜和大葱。大葱可以说是北方人的一大特产，特别是山东人，没有几个不爱吃大葱的。在北方人的眼里，大葱简直就是一个宝，既可当做调料，为各种菜品去腥增香；又可当做蔬菜，单独烹饪；既可熟吃，也可生吃，所以山东人生吃大葱早已不是什么新鲜事。由于大葱天生带有比较强烈的辛辣味，因此对于南方人来说，生吃大葱至今难以接受，吃了生大葱，不光自己受不了，别人更加受不了！

不管怎么说，对于吃的东西，总有人喜欢，也有人不喜欢，没有一样食品能够满足世界上所有人。既然在北方人的眼里，大葱是个好东西，现在又是大葱大量上市的季节，不管是自家种植还是到市场上去购买，都可以将大葱储存起来，以供漫长的冬天食用，解决冬天蔬菜匮乏的难题。别小瞧了大葱，不但价格便宜，而且可以做出很多的美味佳肴，比如：大葱炒牛肉、大葱猪肉饼、大葱饺子馅、清炒大葱、生大葱蘸酱等等，所以只要你喜欢吃大葱，它会让你几天之内吃葱不重样！

生大葱下馒头

好了，说了这么多，言归正传。大葱再好吃，并非天天有，如果不想办法保存起来，过了这个村，就无法找到这个店。那我们究竟用什么好方法能有效保存大葱呢？接下来就为大家分享三种比较实用的大葱保存方法，一起往下看！

第一种方法：纸箱、木箱保存法

用纸箱或者是木箱存放来保存大葱是一种简单有效的方法，不管是数量多还是少，都非常实用。也就是说不管你是专业大葱种植户、大葱销售商，还是只供一家人食用，用这种方法来保存大葱，都比较方便，而且效果不错。但是用这种方法保存大葱并不是把收割回来的大葱或者是买回来的大葱直接放进箱子里就OK，而是需要经过一定的前期处理才行，具体做法很简单。

先将新鲜的大葱进行筛选，挑出质量优良的大葱，发现黄叶的、长虫的、局部腐烂的、外皮损伤发黑的等等统统不要。然后把挑出的好大葱去掉根部泥土，放在外面晾晒几个小时，把表面的水分晒干，叶子萎焉后，按照10~20根的数量，用废旧的报纸或者是保鲜膜从中间包裹成一捆，露出大葱的两头，最后再将一捆一捆的大葱依次放入准备好的纸箱或者是木箱内，置于阴凉通风处即可。注意木箱要能保证通风不密闭。这样保存2~3个月是没有问题的。

第二种方法：土壤保存法

好看又能吃，保存多久都没事

这种方法保存大葱，效果相当好，但是个人认为这种方法更适合少量大葱的保存，也就是一般家庭的食用非常好，不但保存期长，而且大葱还能持续生长，放在阳台上还是一道不错的景观，同样也适用于小葱的保存。具体做法是：挑出质量上好的新鲜大葱，找出一个或者几个废旧的盆、瓦罐之类的器具，将大葱放入盆中，然后填入适量的沙土，最后再浇上适量的水，保持沙土潮湿度即可。

这种方法实质上就是把大葱种植在自己家里，但是随时记得浇水和打理，要吃的时候可以刀割来吃就可以了，十分方便。

第三：冰箱冷冻法保存

用冷冻法保存大葱也是一个不错的方法，缺点是保存数量也不能太多，毕竟冰箱空间有限，再说还要保存别的食物。不过对于一个小家庭而言，也是足够了。一起来看看怎么做吧！

分开封装好后准备放冰箱冷冻保存

很简单，将新鲜的优质大葱切成大小合适大葱段或者是大葱粒，然后用保鲜袋或者是保鲜盒把大葱段包起来直接放冰箱冷冻室冷冻就可以了，一样可以保存半年不会坏。不过有几个问题要注意：一是保鲜盒还是保险袋都必须要密封，不能透风漏气；二是要冷冻而不是冷藏；三是最好按自己平时食用量分开包装，分开冷冻，否则吃的时候全部拿出来，解冻后吃不完又放进冰箱重复冷冻，那就不行了。

好了，有关大葱的3种保存方法就介绍到这里。其实大葱的保存除了上述3种方法以外，还有很多方法同样可以很好保存大葱。以上方法仅供大家参考，其实只要掌握了大葱喜欢低温、干燥、阴凉，通风；不喜欢剧烈震动、翻动和闷热的特点，保存大葱是一件非常容易的事！

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