中国是一个有着5000年灿烂历史文化的文明古国，素有“礼仪之邦”之称，自然凡事都得讲个“礼”，茶有茶礼，酒有酒礼，今天我就同大家一起来聊一聊“酒礼”。所谓“酒礼”，就是饮酒时的礼节，懂得饮酒礼节，能增强饮酒的仪式感，使饮酒成为一种正式的、庄重的、文明的社交活动。酒场气氛表面靠的是“酒”，其实真正的灵魂是“话”。无酒不成席，无话不热闹。在物质富足不缺吃喝的年代，从某种意义上来讲，餐桌实际是交流互动的平台，“喝酒”只不过是一个噱头而已。

虽然中国历史悠久，幅员辽阔，56个民族有着不同的饮食文化和风土人情，就拿饮酒来说，古往今来，不同地方的饮酒礼节千差万别。但是同为中华民族炎黄子孙，礼节的灵魂是相通的，无论何时何地，喝白酒，只要懂得以下“4大礼仪”，都不失为一个有品位和涵养的人。

喝白酒的四大礼仪

中国有着几千年的白酒酿造和饮酒历史，酒桌文化更是博大精深。作为席间一员，想要大家喝得畅快和谐，必须懂得遵守喝酒的礼仪，也就是饮酒的规矩，正所谓“没有规矩不成方圆”。

NO1：酒席座位礼仪

无论是家宴还是待客宴，酒席的座位是不能随便坐的，要有相对明确的主次排序。入席时，切忌目空一切，唯我独尊，一屁股坐下去不顾左右，虽然不同地方有着不同的规矩，但是不能因为不清楚而作为乱坐的理由，而是需要提前弄明白，通过寒暄、问讯、客套、谦让等多种方式找到自己的位置。

一般而言，圆桌面向大门之位为主人座，主客坐在主人右手座，主人客人依次间隔就座；也有些地方圆桌面向大门之位为上座，为主客的座位，主人坐在主客的左手位置。需要注意的是，主人的正对面，也就是背对进门的位置，是副陪坐，副陪是请客方第二位较尊贵者，任务艰巨，需要配合主人招呼客人，并以身作则带动客人喝酒，加深主客之间的感情。

NO2：倒酒礼仪

学会了座位礼仪，接下来就是倒酒。喝酒前的第一杯酒是必须要斟满的，而且是由主陪独自一人起身向大家敬酒，并且这杯酒要一口干，才显得对所有在座客人的尊重和谢意，即使平时不喝酒，这第一杯酒也要喝完。另外，别人在为你添酒时，你要用手指在桌子上敲三下，以表谢意。喝完第一杯酒之后，那就比较随意了，可以按照各自的想法或者是当地的风俗自由发挥即可。

NO3：敬酒礼仪

酒倒好之后，接下来就要开始敬酒了。说实在的，喝白酒最复杂、最有艺术感、最体现一个人的品位就在敬酒这个环节了。一般是等到主陪和副陪的杯中都已经斟好酒以后，其它在座的客人就可以开始敬酒了。敬酒也是有先后排序的，不是随便乱敬，按照中国的传统习惯，都是遵循年龄尊长或者职务高低来依次敬酒。如果所有客人没有身份比较特殊的，都是平辈之人或者要好的同事及朋友，那就按照一定的顺序挨个敬酒就是了。不过有个细节要注意，除非你身为领导或尊长，可以一人敬多人，否则，还是多人敬一人更显得体。

另外，在敬酒的过程中，适当关心一下别人，特别是领导和长辈，最能体现君子风范。酒友们杯子没酒时，要主动为他们添酒，能令对方肃然起敬。添酒不要添得太满，以杯子的八分满为宜，避免酒液溢出。遇到酒有可能不够的特殊情况，就将酒瓶放在桌子中间，让别人自己添酒，否则，斟酒到最后，后面的人没酒了，就显得很尴尬了。

敬酒时，一般需要说一些祝酒语，所谓“祝酒语”，通常指的就是一些祝福之类的有着吉祥寓意的话，以此表达敬意，当然如果是自己平时无话不说的朋友或者同事，也可以说一些比较幽默风趣、相互调侃的话来活跃气氛。总的来说，就是为酒席奠定一个畅快的氛围，记得不要太啰嗦，内容越短越好。另外，敬酒时，要起身，双手举杯，同时要轻轻碰一下酒杯，碰杯时酒杯比对方略低一点以示尊重。当然，如果你身为领导，杯子不要放太低，否则，其他人会感到很难堪。若是桌子比较大，对方离你比较远，可用酒杯杯底轻碰桌面，表示已和对方碰杯。

NO4：饮酒礼仪

敬完了酒，那就该进入正式饮酒的环节了，对于饮酒也是有规矩礼仪的，并非是一个人一声不吭地闷着喝就是了，那样同样会有失大雅。虽然不同地方有不同的礼仪，但是大体上也是差不多的。一般情况下，敬酒时饮酒除非定下规矩必须干掉第一杯或者最后一杯，中间即使是敬酒，也是慢慢喝，避免一次性干掉，而是要按照主陪事先定下的基调来进行，不要认为自己酒量好就来个一口闷，那样就会显得对主陪不恭敬。

其实，即使是主陪为酒席定下了规矩，比如：一杯白酒“三口”或者“六口”见杯底，但我们要知道这只是一种饮酒文化的表现形式而已，无非就是为了增加酒桌上的气氛，不能强行令对方喝酒，或使劲劝酒，点到即止为好。

所以劝酒是一种非常不好的习惯，规矩也只是为了开心与和谐，若做强制性要求，搞不好还会让不胜酒力者喝出事，得不偿失。讲究喝酒礼仪，是为了更好地沟通，增进友谊，不是为了多喝酒，更不是为了喝醉酒或者把别人灌醉。酒桌上以茶代酒、以水代酒都是可以的，“只要感情有，喝啥都是酒”也是应该提倡的。

如果觉得自己酒量还过得去，替别人代酒也可彰显你的品位和魅力，不过代酒也是一门艺术。比如感觉到自己的长辈或者领导可能不胜酒力，这时候你要主动请求为他们代酒。而如何才能知道他们不胜酒力，是否愿意接受你的代酒请求，这就需要你的智慧和技巧了，一般通过察言观色就能加以判断，如果愿意，你就可以通过旁敲侧击或声东击西的方式将准备给领导或者长辈敬酒的人拦下。

酒桌上不可能光喝酒，除了喝酒还得要吃菜，二者是同时进行的。因此除了注意喝酒礼仪之外，吃菜也要注意礼仪细节，不然，喝酒礼仪做得再好，如果因为吃菜不懂礼仪，你的形象一样会一落千丈，大打折扣。比如：从盘子里夹来的菜，不要直接就放在口中，要先放在自己面前的碟子里，然后再吃，同时口中有食物时，要闭嘴咀嚼，防止食物外溢，而且动作要温柔一点，避免发出响声，只有做到这些，你的吃相看起来才从容优雅。总体来说，在酒桌上，我们应该表现为不拘谨且有礼貌，不做作且有规矩，落落大方中彰显个人魅力。

结尾总结

酒局不是万能的，但没有酒局的聚会多少会有些清淡。要想借助酒宴充分表达诉求或心意，就要遵循酒桌文化的礼仪，注重喝酒的细节和方式。酒席上的表现决定了别人对你的整体判断，同时也影响整个事情的发展趋势，所以，把握好这些酒桌上的礼仪，释放而不失态，重礼而不重酒，必然赢得满堂喝彩，抱得开心归，在众人眼里，你是一个有涵养和品味的人！

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