常言道：“民以食为天”，这句话针对的不只是中国人，而对于整个人类都适用。而从另一个角度来说，“吃”是人类生存必不可少的必要条件之一，所以，世界饮食文化也是人类文化历史中非常重要的一页。现在的人类对于吃，可以说赋予了它更深的含义，“吃”不再仅仅是为了生存，而把它更多的是当成一种享受和欣赏，因此，世界上的很多食材，既是美食珍品更是艺术极品。接下来我将为大家分享当今世界的四大顶级美食，一起来看看到底是哪些？

NO1：蓝鳍金枪鱼

蓝鳍金枪鱼是金枪鱼家族中体型最大的鱼种，又叫“黑鲔”，一般的体长在1~3米之间，最大的长度超过4米，体重能够达到800公斤左右。之所以称之为蓝色金枪鱼，是因为它的躯体上部分的颜色为蓝色而得名。蓝色金枪鱼不光是体型庞大，而且它的肌肉异常结实，巡游速度非常快，最高速度可以达到80公里/小时，相当于我们高速公路上轿车的速度，同时可以连续行驶8000公里，一年之内，它可以环游整个大西洋四圈，可见蓝鳍金枪鱼的体能有多强，称得上是十足的海洋“猛兽”。

蓝鳍金枪鱼刺身

蓝鳍金枪鱼主要生活在大西洋、太平洋和印度洋的温带及热带海域，而其中又以大西洋的蓝鳍金枪鱼最为名贵，是金枪鱼家族极品中的“极品”。由于大西洋中的蓝鳍金枪鱼肉质特别细腻，油脂含量相当丰富、吃起来的口感极佳，肉质颜色淡红，看起来很美观；同时蓝鳍金枪鱼的鱼肉中含有丰富的不饱和优质脂肪酸、高达8种人体必需的氨基酸以及多种维生素和矿物质。所以，蓝鳍金枪鱼的价格十分昂贵，历史上蓝鳍金枪鱼的最高价格为278公斤2100万人民币，是食物中名副其实的“奢侈品”，主要消费人群和市场在日本。

蓝鳍金枪鱼鱼排

不过，蓝鳍金枪鱼的价格也是分部位的，一般分为大腹、中腹、赤身和鳃部，其中最贵的部位是鳃部，其次是大腹、中腹和赤身，而鱼鳃部位的肉就连日本顶级寿司店老板也是作为收藏品，专门用来招待贵宾和贵客的，大部分普通人吃的都是赤身部位，因为肉的数量多，价格相对便宜，蓝鳍金枪鱼一般都是日本料理店用来做高级寿司、高级刺身和生鱼片。

蓝鳍金枪鱼的成年周期长，人工很难养殖，一般40年以上的成年蓝鳍金枪鱼价格更加昂贵，所以世界上野生的蓝鳍金枪鱼因为过度捕捞而濒临灭绝，这让蓝鳍金枪鱼显得更加珍贵！

NO2：鲟鱼鱼子酱

西伯利亚鲟鱼

鲟鱼的品种很多，地域分布也很广，根据品种和地域的不同，又称为“中华鲟”、“俄罗斯鲟”、“西伯利亚鲟”、“欧洲鳇”等。而我国又是世界上鲟鱼资源最为丰富的国家，主要分布于长江干流和长江入海的近海口。鲟鱼同样是体型非常庞大的鱼类，体重一般在几十斤、几百斤甚至上千斤不等，中华鲟是我国长江中最大的鱼类，故称之为“长江鱼王”。鲟鱼的寿命也很长，最高可以存活到百年以上。

欧洲海鲟

而今天我们要说的鲟鱼鱼子酱，虽然鲟鱼的肉吃起来味道十分鲜美，营养也很丰富，但是真正价格昂贵的是用鲟鱼腹中的鱼卵做成的鱼子酱，世界上鱼子酱的主要消费人群是欧洲国家，欧洲的皇室贵族们吃的都是世界上最为顶级的鲟鱼鱼子酱。而鲟鱼鱼子酱有“黑色黄金”之称，说的就是顶级鲟鱼鱼子酱的成品颜色是黑色，其价格堪比黄金，极其昂贵。鲟鱼鱼子酱为何如此珍贵呢？有以下几个原因：

1、营养价值极高

鲟鱼鱼子酱的蛋白质含量极其丰富，在鱼籽的所有成分中占比27%左右，是一般动物蛋白质含量的好几倍，同时还含有丰富的氨基酸、多种维生素和矿物质，最重要的是鲟鱼的鱼卵中还含有一种抗氧化和促进胶原蛋白生成的物质。不过，鲟鱼鱼子酱的品质和颜色与鲟鱼的品种以及陈年年份都有很大的关系，岁数越大的欧洲鳇做成的鱼子酱是当今世上最顶级的鲟鱼鱼子酱。

顶级鲟鱼鱼子酱

2、养殖和制作成本很高

鱼子酱的成本包括鲟鱼养殖成本和鱼子酱的制作成本两个方面。现在世界上的野生鲟鱼属于保护级动物，由于人们的过度捕捞而数量极其稀少。所以，市面上的鲟鱼鱼子酱大多来自于人工养殖的鲟鱼。而鲟鱼需要到10年以上才能达到取卵的年龄，同时岁数越大的鲟鱼，做出来的鱼子酱，品质越佳，70年以上的鲟鱼卵做出的鱼子酱，堪称极品。由此可见，养殖成本该有多高！另外，鱼卵的重量又仅能占到一只鲟鱼体重的17%左右，关键是至少十年以上才能取一次鲟鱼卵，可想而知，鲟鱼鱼子酱是何等的珍贵！一汤匙下去，至少几百元就没了！

日本神户牛肉

神户黑牛

神户牛肉，顾名思义，也就是产自日本神户的牛肉。神户牛肉可不是我们一般人都能够吃得到的牛肉，一是价格高得离谱，一般人消费不起；二是即使你买得起，但不一定能买得到，因为数量极其稀少，能够达到神户牛肉品质要求的牛，每年不超过3000头。

神户牛肉是日本地理标志性产品，要获得“神户牛”这个名字，那可不是一件简单的事情，最基本的条件必须是来自于兵库县并且具有纯正但马牛的血统，其次市面上每一只正宗的兵库县但马牛一出生就被做上专用标记和颁发身份证明，也就相当于我们人的身份证一样，跑到天涯海角你也假不了！

神户牛肉独特的大理石花纹

神户牛不但来自于高贵的血统，而且饲养方式更加独特，可以说比我国的大熊猫还要要求严格：饲养过程中，吃的必须是新鲜的草，优质的小麦、谷物等饲料；喝的是干净清澈的山泉水和优质的啤酒，这是为了增加牛的食欲；除此之外，还要给牛播放旋律动听的音乐和对牛进行按摩，播放音乐是为了让牛心情舒畅，给牛按摩就是让牛肉中的脂肪完美地融入肌肉中。由此可见，养殖一头神户牛，该要投入多大的财力和人力！

神户牛肉的品质更是堪称一绝，世上独一无二，柔韧肥嫩的口感，几乎不需要嚼嚼，便可入口即化；牛肉上均匀细致的奇特大理石花纹更像是一件珍贵的美食艺术品，但价格十分昂贵，每斤神户牛肉大约要2000元人民币，神户牛肉的烹饪方法很多：比如：刺身、寿司、铁板烧和寿喜锅等，有人戏称这些菜品简直就是美食中的“劳斯莱斯”！

NO4：挂绿荔枝

增城唯一一颗挂绿荔枝母树

说起挂绿荔枝，我更加兴奋了，因为它毕竟是我们国家的美食，虽然是水果，但是其身价一点不会输给前面三位，十几年前，挂绿荔枝就以单颗55.5万元的天价在拍卖会上成交，我的天哪，这哪里是荔枝，简直就是“夜明珠”啊！为何挂绿荔枝这么珍贵呢？主要还是由于它的稀少和品质而决定的，一起来看看：

挂绿荔枝

挂绿荔枝是我国广东增城的特产，也是我国地理标志性产品，被称为“荔枝之王”，是清朝皇室贡品。挂绿荔枝留下来的母树整个世界上目前就只有增城西园寺唯一幸存一棵，距今已有400年的历史，你说珍贵不珍贵！挂绿荔枝不同于普通的荔枝，外皮颜色淡红中带有绿色、而且每颗荔枝都有一道绿色贯穿环绕一周，挂绿荔枝也因此而得名。挂绿荔枝的果肉晶莹剔透、玉白光鲜、清甜脆爽，果香浓郁，而且剥皮不漏浆。也就是说，把一颗剥皮的挂绿用纸巾包起来或者是直接放在口袋里，荔枝的汁水不会沾在纸巾或者衣服布料上，你说神奇不神奇？增城西园挂绿荔枝母树一年只能结果60颗，你说一般人能吃到挂绿吗？

挂绿荔枝

好了，今天的文章写得太长了，目的是为了让大家对世界四大顶级美食了解得更详细一些，希望大家能够理解！这些堪比黄金的稀有珍贵美食，作为一般的普通人，只要了解就够了，真要吃，我看不现实！

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