说起烧烤，人们都会认为它是一种最古老而原始的烹饪方法。但是自从有了烧烤这种原始的烹饪方式开始，它就一直被人们津津乐道，乐此不疲，直到如今仍然是风靡全球。尤其是在盛夏的夜晚，可以说没有几个人能够抵抗住来自美味烧烤的致命诱惑。无论是辛辣还是油腻，各种烧烤酱料的魔力在炭火的催化下散发在夏日的空气中，总是会让你忍不住点几个串，来上一瓶冰啤酒，享受仲夏的激情与美味！

那么，令人垂涎欲滴的烧烤，它究竟有何魅力？接下来就让我们一起走进这五彩缤纷、充满无限魅力的烧烤世界，一探美味的秘诀吧！

如今的烧烤虽然已经成为一种餐饮新潮流，时尚而非原始，蔓延全国甚至是全球，全国各地涌现出了很多具有鲜明地域特色的风味烧烤。但是论技法和特色，我国以下四座城市的烧烤被人们最为称道，一起来看看它们到底在哪里吧？

NO1：济南烧烤

济南烧烤

走进济南的夏天，大街小巷随时都能飘出烧烤的味道。在山东的济南，你说吃烧烤没人会认为你是本地人，因为在济南没有吃烧烤的说法，他们叫“撸串”。所以有人说：“知道撸串的人不一定是济南人，而不知道撸串的人，一定不会是济南人”。

烤板筋、掌中宝、烤羊肉和红白腰堪称是济南烧烤的四大金刚，镇店之宝，是典型的北方烧烤风格。即使是撸串，济南人一样保持了北方人粗狂豪迈而率直的性格，大口吃肉、大口喝酒，一根肉串，只需简单的二个动作“一咬一拉”，立马肉签分离，手里只剩“签”，嘴里全是肉，接下来要么是爽朗的笑声，要么是享受的表情。

济南人吃烧烤

夏天，你要是有幸去济南做客，当地人的待客首选一定是带你一起去“撸串”。你见到的也必会是：小板凳+四方桌、扎啤酒+烤肉串、花生毛豆+凉拌菜，这种奇妙的“氛围”将会是你夏日最美的回忆！

NO2：青岛烧烤

青岛烤鱿鱼

常言说得好“靠山吃山，靠水吃水，一方水土养育一方人”，这句话入木三分地诠释了青岛人的饮食文化。青岛地处黄海海域，是我国著名的港口旅游城市，享有“东方瑞士”的美誉。除了各种美味的海鲜，还有我们最熟悉的啤酒。因此“海鲜+啤酒”就成了青岛最鲜明的“饮食地域标签”，自然烧烤也不例外，吃着鲜香美味的海鲜肉串、喝着沁人心脾的青岛扎啤、迎面吹来凉爽的黄海海风，你可想象那该是一种何等美妙的享受！

青岛烤海肠

虽然同属于山东，而青岛和济南的烧烤却风格迥异。青岛的烧烤以“大”和“鲜”而闻名，分为“烤猪肉”和“海鲜”两大主流派系。具体品种多得让你无法想象，比如著名的烤肉筋、烤大虾、烤鱿鱼、烤蛤蜊、烤海肠……等等，配上几杯青岛扎啤，浓浓的北方沿海城市风味，给你一个不一样的夏天。

NO3：锦州烧烤

著名锦州特色烧烤

锦州烧烤可是大有来头，虽然它并非发源于锦州，而是来自于新疆，但是经过多年的自身修炼和发展，如今的锦州烧烤名震大江南北，成了锦州的一张耀眼名片，以其独特的技法和风格而闻名中外。它集全国各地肉类、蔬菜类以及海鲜类烧烤优点特色于一体，创造出别具一格的锦州烧烤特色，不仅外形美观而且口感独特，吃起来鲜香而不油腻。

锦州烧烤几乎成了烧烤界的行业代名词，各大城市经常能够看到"军嫂烧烤城"、"食神烤城"、"小国凤爪"……等一些风味独特的锦州著名烧烤店，吸引了无数中外游客的眼球。

锦州烧烤鱼吃羊

比如锦州烧烤中非常著名的“鱼吃羊”，这道美食由锦州人所独创。将一大块羊肉塞入新鲜的鱼肚子里，再向鱼肚里倒入各种秘制的酱料，外面裹上几层锡纸之后，用炭火烤熟。当你揭开锡纸的那一刹那，瞬间溢出的浓香，绝对会让你未吃先醉！

NO4：喀什烧烤

喀什羊肉串

自古以来，新疆就堪称是烧烤的王国，也是新疆美食界的灵魂。新疆的烧烤以其肥香热辣、麻辣醇香、鲜嫩软脆而驰名中外。虽然烤羊肉在新疆各大城市的大街小巷随处可见，但是尤以喀什地区最为出名。比如名震天下的“新疆烧烤三巨头”烤羊肉串、烤全羊和烤羊腿，号称新疆烧烤界的“三剑客”。

喀什烤全羊

烤羊肉串醇香油亮、不腻不膻、鲜嫩软脆；烤全羊金黄亮泽、酥香不腻、肉嫩皮脆，再佐以各种调料、香菜而食，独具风味；烤羊腿浓香四溢、香醇酥烂、色泽诱人、回味悠长，是新疆喀什人招待贵客的上等美味佳肴。

喀什红柳烤肉

而喀什的红柳烤肉更是别出心裁，另辟蹊径，除了食盐之外，几乎不要其他任何调料，可谓是“素颜”上阵。红柳烤肉要的就是羊肉的自然清香味，吃的就是羊肉最原始的味道，按照喀什人的话说，这就是“清烤”。

好了，有关我国四大出名的烧烤城就为大家介绍到这里。对于我们中国人来说，烧烤既是一种历史悠久的传统美食，又是一种当下的饮食新潮流，而不同的城市和地域，都以自己独特的姿态呈现在世人面前。它就像是一座城市的脸面，代表着某座城市不同的人文气质、风土人情、经历与回忆！

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