或成致癌物传播载体！筷子你真的洗干净了吗？

筷子，是我们一日三餐都离不开的进食工具。在生活中，人们往往投入大把精力寻找美味，为“吃什么”而绞尽脑汁，却常常忽视了我们吃饭必备的工具——筷子。

所谓病从口入，那么对于手中的筷子，你真的了解吗？真的是洗洗就干净了吗？今天，我们走入中国文化之筷子世界。

随着时代进步与发展，筷子已不再只有过往那单一的木材质，竹、塑料、不锈钢、玉等各种材质的筷子出现，丰富着我们的生活。但甭管那种材质的筷子，它的作用终究是用来夹食物入口的工具，当不干净的筷子夹起碗里的食材入口时，你完全想不到那种病菌正在通过筷子进入你的体内……

筷子作为用餐工具，其本身并不会传播疾病，但却可能作为载体，传播经消化道（口-口、粪-口）途径传播的病菌。最常见的是幽门螺杆菌，此外还有甲肝、戊肝、痢疾杆菌、阿米巴等病菌，可能导致急性肝炎、急性胃肠炎等疾病。

当这些病菌进入体内后，可不只是让人拉肚子，多跑几趟卫生间那么简单。以幽门螺杆菌为例，这种病菌可以在强酸性的胃部生存，除了导致胃溃疡，也是公认的胃癌的高危因素之一。

在我国有7.68亿幽门螺杆菌感染人群，看到这个数字是不是觉得很夸张？数量如此庞大的主要原因之一就有这种吃大锅饭的共餐习惯。

因为幽门螺杆菌不仅可存在于胃部，也可以存在于口腔唾液、龋齿、牙菌斑等，当一个感染者用筷子夹送食物入口，如果筷子沾染到口腔内的幽门螺杆菌，再去餐盘夹菜，就可能污染食物，进而将幽门螺旋杆菌传播给同桌的人。

面对就算离开人体，同样可以存活的幽门螺杆菌，我们应该怎么办？
一般来说，高温100℃左右的水就能杀灭一般细菌，其中就包括幽门螺杆菌，有一些幽门螺杆菌菌株发生了变异，耐热性更强，需要达到120℃以上才能杀死。（这么一说，以后聚餐吃饭就选火锅吧）
如果一个家庭有幽门螺旋杆菌携带者，其实通过高温沸水消毒餐具就可以杀灭一部分幽门螺旋杆菌，当然使用正规消毒柜，则能杀灭更多病菌。

除开幽门螺杆菌，黄曲霉素是隐藏在筷子上的另一种病菌，这种病菌是肝癌的高危因素，常出现在发霉的食物中。还是那句话……筷子本身也不会产生黄曲霉毒素，但对于常见的木筷和竹筷，长期使用，裂缝藏污纳垢，很容易发霉变质，就有可能产生黄曲霉毒素。使用这样的筷子吃饭，将有可能沾染黄曲霉毒素，身体不知不觉暴露在另一层危险中。
当然，避免这个问题也是很简单的，那就是将清洗完的筷子放在干燥通风的地方，这样就能大幅度减少因为潮湿导致的长霉问题出现。

其实筷子最好像牙刷一样，每3个月到半年就更换一次。专家也建议:筷子使用期不宜超过半年，否则会引发健康问题。

为提高居民的健康知识水平，增强居民的健康保护意识，我院每周六定期入社区，为来往的居民宣传健康常识以及国家基本医疗政策。同时为广大居民提供免费量血压、测血糖、讲座、健康咨询等服务，让社区大家庭更温暖、更和谐，提高广大人民群众自我保健意识和健康水平。

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