做早餐其实是件挺有成就感的事情，善待了自己又呵护家人

人来到这个世间纯属是一种偶然，但走向生命最终的结果是一个必然，这一趟无法回头来过的单程旅行，最长也不过百年时光。在这说短也长的有生之年，能够被我们自我掌控的日子里，从每天的早餐开始，好好地善待自己，真心地呵护好家人。

现在网上有太多太多的各类鸡汤，其实道理绝大多数的人都明白，看过听过不如自己做过。一日三餐的时光是生命成长中最基本的构成，也是生命质量的基础保障，而早餐可以在清晨将生命从前一天的沉睡中温柔唤醒，并给予它足够的能量去迎接新的一天。

早餐更是好好爱自己、爱家人的优雅打开方式，精心准备各类健康的食材，用心在灶前做自己和家人都喜欢的食物，让家人从睡梦中醒来，看着餐桌上香气扑鼻的美味，内心充满温暖与惊喜，感受着你对他们的爱与呵护。这样的早餐不仅可以带给你健康与营养，你也同样能感受家人对你的爱恋与感激，每一天的努力与坚持，会让你收获满满的成就感和愉悦感。

我们可能经常会听到有朋友抱怨：为什么我要做给别人吃？为什么必须要我做？为什么……？以前的我也会这么想，而且越想越感觉自己委屈。其实我们换个角度看待这样的问题也许感受就会完全不一样。“我需要为自己做一份早餐”，“我要对自己好”，“呵护好家人也是为了对我自己好”。如果这个世间，每个人都尽全力把自己的事情做好，对自己完全尽到责任，那才是爱自己的正确方式，也才是对家人负责任的态度。对家人好说到底也是对自己好，在我们能力范围内照顾好家人，呵护好他们的健康，就是对自己最大的帮助。很多时候助人其实也是在自助！同样的问题如果换个角度，结果可能大不一样，心情也会不同。

今天的早餐：

丝瓜干贝炒鸡蛋的做法：

干贝(也称瑶柱)提前一晚用料酒浸泡放冰箱冷藏，取出撕成丝。丝瓜洗净去皮，切块。碗里打入一个鸡蛋，外加一个蛋清，蛋黄不要，打散。锅烧热下油，入干贝丝炒香，加丝瓜炒变色，倒入蛋液，直到蛋液基本凝固，再加少许盐，翻炒均匀，即可。

清炒梭子蟹的做法：

准备葱姜末，梭子蟹用刷子清洗干净，切成几块，沥干水分。锅烧热后放油，入葱姜末炒香，放入蟹继续翻炒，加一勺料酒、一小勺盐，一点点白糖，加少许水，等蟹完全熟透，调一点点水淀粉沟芡。

温馨小贴士：

我平时炒鸡蛋时，通常都会用一个鸡蛋，再外加一个蛋清。鸡蛋其实是胚胎，营养素比较全面，而且非常容易被人体吸收消化。考虑到蛋黄高富含胆固醇，而且专家们都建议每人每天最好吃一个鸡蛋，所以我在平时会在保证每天一个鸡蛋的情况下，适当再增加一个或两个蛋白。因为鸡蛋白是食物中非常优质的蛋白质，价廉物美，制作方便，是日常增加优质蛋白营养的最佳方式。尤其是长年营养不良的老年人，用这个方法来补充每天必须的优质蛋白非常容易操作，值得大家试试。