吉林单氏米业：东北大米胚芽米是从何而来？胚芽米为啥叫发芽米？

吉林单氏米业-胚芽米小编知道，大家可能对胚芽米的由来感到好奇，今天就来和大家说一说胚芽米的由来，下面就来看看这个关于胚芽米的小故事吧。

吉林单氏米业-胚芽米

维他命B的发现是在1910年，铃木梅太郎博士首先发现的。他成功地提取出了米糠素，而这个东西就是从米糠中提炼出来的，而且这个东西似乎对预防和治疗脚气具有一定效果。但是因为刚刚发现，在这个时期还无法把这种物质提炼成结晶，所以没有办法得到学术界的认可。经过了十多年直到1929年，维他命B1才被提炼成结晶，有了这一个基础，就开始了各种实验，经过多次实验，结果表明，喂养胚芽米的动物比喂养精白米的动物更健康，并且患有“脚气”的几率低。所以显然易见的结果就出来了，胚芽米和精白米的优劣很直观的就看出来了。随之而来的就是，胚芽米成为东京大学附属医院和第一高等学校餐厅、宿舍的主食。后来陆陆续续地成为陆军、海军的军粮，迅速火爆地得到普及。根据记录，1929第一次是胚芽米的海军，在第二年（1930年）中，脚气病的患者逐渐减为五分之一。随后以维他命B理论研究使胚芽米慢慢普及到各地。

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如今胚芽米在世界各地都有很多的人喜欢吃，我们国内当然也不少，而且碱不落有机胚芽米更是传说中的“东北大米”不仅营养价值高，味道口感也是超棒，毕竟东北大米的好吃，可不是一个两个人认为的，而是得到大家广泛认可的。精选原粮，加工成胚芽米，在合适的环境下，胚芽发芽，继续生长，这就是“发芽米”的由来。

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