胚芽米与GABA的关系，胚芽米中这种物质竟然还有这些效果

吉林单氏米业-胚芽米小编今天要和大家来聊一聊胚芽米中的一种物质，应该很多人都不知道这个东西，今天大家就知道胚芽米中竟然还有这个东西。

胚芽米结构-吉林单氏米业

大家要知道水稻不仅有人体所需的五种主要营养素，还包含一些非营养素的功能活性物质，如肌醇，谷维素，黄酮类化合物，谷胱甘肽，植酸，阿魏酸，六磷酸肌醇，生物碱、辅酶Q10等。保留了胚芽部分的胚芽米，含有大量的功能性活性物质，这些活性物质作为特定的功能因子，有强身健体的效果，而且还可以预防和缓解某些慢性疾病.

胚芽米与GABA-吉林单氏米业

胚芽米与GABA

G1950年.Florey和Robert该研究团队首先在哺乳动物脑萃取液发现.GABA.现在，医学实验证明GABA是中枢神经系统的抑制性转移物质.它是脑组织中最重要的神经递质.是减少神经元活性并防止神经细胞过热(overfiring)。GABA能结合抗焦虑的脑受体并使之激活，然后与另外一些物质协同作用.阻止与焦虑相关的信息抵达脑指示中枢.因此，GABA可从根本上镇静神经，从而达到抗焦虑的效果.含有GABA的物质不多，很常见的就是存在于胚芽米的胚芽中，目前国际上GAMA制备就是通过大米胚芽制备而成的.

胚芽米-吉林单氏米业

GABA已被证明具有让动物和人类降低血压的作用.科学家利用富含GABA的胚芽米饲养自发性高血压大鼠，发现GABA具有抑制血压上升的作用.目前富含GABA食物的降压制机制仍然没有完全阐明，但被认为是GABA扩张血管、抑制外周交感神经活性或者降低总的外周血管阻力相关.另外，富含GABA胚芽米也有利于通过膳食减少血糖并减少链唑霉素(streptozocin, STZ)的作用。给糖尿病大鼠摄食7周富含GABA的胚芽米，可以减少STZ诱导模型大鼠的糖尿病症状.

人体测试表明用部分含有丰富GABA的胚芽大米取代了一部分普通大米，可以减少正常人餐后的血糖，但不增加胰岛素水平，其机制和富含GABA的胚芽米和维生素、膳食纤维与矿物质有关。含有GABA的胚芽米降低了交感神经的紧张性，从而增加胰岛的血液供应相关.除GABA外，胚芽中的GSH(谷胱甘肽)生物黄酮具有抗氧化，有效地除去体内自由基,延迟老化;谷维素降低总胆固醇，甘油三酯含量,促进血液循环,调整内分泌,减少皮肤色素的沉积,改善肠胃道功能的作用.