还在相信“食物相克”的说法？抛开剂量谈毒性，纯属危言耸听

对于食物相克的说法，早在1935年我国科学家就在民间传言最广的184对所谓相克食物组合中，选择了当时最为流行的14组食物，其中包括“蜂蜜+葱；牛肉+板栗；花生+黄瓜；螃蟹+柿子”等，分别开展了动物实验以及人体实验，结果显示，无论是人还是动物都一切正常，并未出现任何所谓“食物相克”的不良反应。这也是首次通过科学实验直接驳斥食物相克的说法。

此外，作为我国健康教育和公共政策的基础性文件，2016年发布并沿用至今的《中国居民膳食指南》明确显示，在营养学和食品安全营养学中，并没有食物相克之说，迄今也没有看到在现实生活中，真正由于食物相克导致的食物中毒案例以及相关报道。

食物相克导致人死亡的说法，很可能是偶然巧合或是食物中毒以及食物中毒所引起。因此，我们建议按照《中国居民膳食指南》，食物多样化，营养均衡，放心大胆吃即可。

所谓“食物相克”不过是一种伪概念罢了，比如“维生素C+虾”确实会产生一定量的有害成分，但要想对人体造成伤害，必须要一次性吃上吨的才会中毒，显然这绝对不现实，抛开剂量谈毒性，纯属危言耸听！