诺亚医师：椰子油会增加胆固醇吗？它替碳水化合物背了多少黑锅？

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大家好，我是诺亚医师。

在这个简短的文章中，我想解释一下食用椰子油是否会增加胆固醇。是的，椰子油会增加您的胆固醇。

但谁在乎？没有研究表明食用椰子油会对您的心脏造成任何负面影响。没有数据显示即使您食用椰子油会导致胆固醇升高，您患心脏病的风险也会更高。

椰子油中含有脂肪，它可能会暂时增加胆固醇。但是，这与总胆固醇无关。关于LDL。这就是所谓的“坏胆固醇”。

LDL有两种类型：

1.小密度颗粒

2.大浮力颗粒

小密度颗粒会引起问题。是什么决定了您是否有这些小的致密颗粒，与椰子油，胆固醇或脂肪无关。它与碳水化合物有关。如果您的碳水化合物含量很高，那么您将拥有小巧的LDL类型。

如果您的碳水化合物含量低，则可能具有较高的LDL，但这将是大型浮力类型。您可以执行的简单测试称为高级脂质谱测试，它可以确定您所拥有的LDL类型。

椰子油含有中链甘油三酸酯（MCT油）。这通常会导致甘油三酸酯下降，HDL上升以及胰岛素下降。