天气热，骨头汤配菜这两样，不油腻，配菜肉汤全都吃光光

我是@围裙妈妈美食 排骨不论红烧还是烧汤，都是非常鲜美好吃。但是天气热了，我觉得还是炖点汤喝喝，比较舒服！

我家最喜欢做排骨炖冬瓜，排骨炖萝卜，虽然都是很普通的食材，但孩子老公特别爱喝，味道鲜美而又不油腻。又补水又补营养，何乐而不为呢？尤其是夏天，把汤稍微放凉一点，泡饭吃，那真是太好吃了！太舒服了！

挑选排骨时，一定要选择骨头看起来色泽鲜红的肉，颜色发紫发暗 都是不新鲜的。

超市卖肉的冷柜上面，一般都挂着红色的灯，使肉看相好，看起来很新鲜，买肉时，可以把肉移到白色光源的地方来看，判断是否新鲜。

肉价依旧没有下跌，今天，花了30元买了些排骨，做排骨冬瓜汤，数了一下只有5块排骨，哈哈 ，平均每块排骨6块钱！当然，每一块排骨还不小，有一寸长，吃肉喝汤，很愉快！

下面就来做冬瓜排骨汤：

1 排骨买回家先要泡水，把血水冲洗干净。冷水下锅，烧开后，立即关火，倒掉血水，排骨冲洗干净。把洗干净的排骨放进锅里，放生姜，葱，倒水淹过排骨，大火烧开，转小火，有砂锅用砂锅炖汤最好。

2 等排骨烧烂后，往骨头汤里加入切块的冬瓜，冬瓜不要切的太小，否则会烧化了。

3冬瓜烂了以后，加盐，味精，用大碗盛出来！放凉些吃！用生抽酱油蘸着吃，排骨肉吃完，再把带有冬瓜的排骨汤浇到饭上，连汤带饭，一下子全吃光光，我家孩子最爱这样吃！夏天，常做这种汤，不用担心孩子苦夏，吃不下饭！

上面是排骨烧汤，下面做大骨头烧萝卜汤。大骨头一般有拳头大，中间有粗粗的圆筒骨，里面还有浓浓的骨髓。每次吃完肉后，孩子都要用吸管吸骨髓吃。

做法

1圆筒骨冲洗干净以后，冷水下锅烧开，立刻把锅里的血水倒掉，把骨头冲洗干净。重新冷水下锅，放生姜，葱，一次性把水加满，大火烧开。

2大火烧开后转小火，烧一个小时，把骨头上的肉烧烂了，加入切成长条状的萝卜。

3等萝卜烧烂了，加盐和味精，汤就可以出锅了。

4虽然是大骨头汤，但加了萝卜，吃起来一点都不油腻。吃肉，喝汤，吸骨髓，最后萝卜也吃光了。萝卜因为吸了肉味，又烧得很烂，入口即化，非常好吃。

以上两种汤就是骨头汤里面加冬瓜和萝卜，汤鲜美，不油腻，清补的，常吃哦！

小贴士：

1 烧骨头第1遍烧开的水倒掉，不要。

2 加的配菜不能切得太小，否则就会烧没了。

3 烧汤的水一次加足。

4 夏天，汤要放凉喝，太热的汤对消化道不好。

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