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端午节在吃粽子，挂艾草，吃5红的美味当中度过。

即便端午节过去以后，相信大家家里都会有一些存货，粽子啊，咸鸭蛋啊。

粽子有各种各样的口味，喜欢吃的，也不要一次吃太多，最多不要超过两个，因为它不容易消化，既爱吃甜又爱吃咸的，最好是先吃咸，后吃甜，这种味蕾改变的感觉，会让人有幸福感，越来越甜蜜。

吃完的粽叶还可以洗洗干净 ，挂干了，折起来再用，可以做什么呢？

下次用糯米粉做糯米糍，就可以把做好的糯米团，直接铺在粽叶上，开水上锅蒸。像这样。

像这样，直接捧着吃，是不是挺好的一个小吃？

通常家里还会有很多的咸鸭蛋，因为咸鸭蛋很咸，或者吃一个，两个，过过瘾后，也就把它放置到一边了。等再想起来吃的时候，咸鸭蛋已经更咸更老了，也不好吃了！

今天想和大家分享的，就是咸鸭蛋除了直接吃，还可以怎么吃？它和谁配在一起吃更好呢？

夏天人们爱吃凉菜，所以，我想说的是：咸鸭蛋凉拌嫩豆腐。

咸鸭蛋凉拌嫩豆腐，这道菜的起源，主要是因为咸鸭蛋本身是咸的，而且会越放越咸，它最好能够和一个没味的东西综合一下，也不用另外多加调料，所以我就想到了嫩豆腐。

做法：

1准备一盒内酯豆腐，减去4个角，倒出豆腐，切成薄片，放到盘里，开锅蒸5分钟，倒去多余的水。

2准备两个咸鸭蛋，剥壳。

3用筷子把咸鸭蛋捣碎。

4尽量把蛋白捣碎。

5把捣碎的咸鸭蛋，铺在蒸熟的豆腐上。

6吃的时候再把它拌匀，还可以再倒一点麻油更香！如果觉得淡，可以加少量的盐。

又营养又美味又好吃的凉菜就做好了，是不是特别的方便简单。你也试试吧！

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