#「闪光时刻」主题征文 二期##8月吃什么# #美食测评团#

有小姐妹会抱怨：“唉，我不会做菜，吃快餐吃外卖，吃烦了，真想吃家常菜！”

也有家庭主妇抱怨：“唉，每天上菜市场就这几样菜，吃来吃去，不知道吃什么！”

不管你是会做菜的还是不会做菜的，都会为家里的一日三餐而烦恼，要么不会做，要么不知吃什么？为此，我也苦恼过。

于是就在平时做菜的过程中积累了一些好吃好做的快手家常菜，现在整理出来和大家共享：

【黑椒蚝油炒双菇】

（材料）蘑菇，香菇，黑椒，蚝油，蒜头

（做法）蘑菇，香菇洗干净切片，如果是干香菇要提前泡发，蒜头切成片。锅里倒油，放入蒜头炸香，倒入蘑菇香菇翻炒，加入蚝油，加少量的水翻炒后，加一勺生抽，一勺味精，散入黑椒粉，翻炒均匀后装盘。

口味：鲜香黑椒味，口感鲜脆。

【炒素三鲜】

（材料）黄瓜，胡萝卜，黑木耳，蒜头

（做法）黄瓜去皮切片，胡萝卜去皮切片，蒜头剁成蒜泥，黑木耳提前泡发，撕成小朵，下开水锅焯水。锅中倒油，先放蒜泥炒香，再依次放入胡萝卜，黄瓜，黑木耳翻炒，加盐加味精，装盘。

口味：清淡鲜脆。

【肉丝炒四季豆】

（材料）肉丝 ，四季豆，生姜，葱

（做法）肉切成丝备用，四季豆切成丝备用。锅里倒油倒入生姜，葱炒香，再倒入切成丝的四季豆翻炒后，加生抽，盐，糖味精翻炒后装盘。

口味：鲜脆咸香，好吃下饭

【彩椒土豆丝】

（材料）青椒，红椒，土豆丝，蒜头。

（做法）把青椒红椒洗干净切成丝，土豆去皮切成丝，用水冲掉淀粉，锅里倒油，先放入剁碎的蒜头炒香，然后放入青椒红椒翻炒，再放入土豆丝翻炒后，加盐加味精，出盘。喜欢酸辣口味的，可以放醋和辣椒。

口味：咸鲜酸辣。

【盐水豇豆】

（材料）豇豆，红椒

（做法）豇豆洗干净去两头，掐成段，红椒切成小粒，锅里倒油，放入豇豆翻炒，加半碗水，焖5分钟，倒入红椒粒，加盐加味精，装盘。豇豆一定要煮熟吃。

口味：清淡咸鲜

【灵魂炒鸡蛋】

（材料）4个鸡蛋，两勺生抽，一勺醋，一勺糖，一勺蚝油，一勺辣椒粉，一勺淀粉，半碗水。

（做法）鸡蛋液打散备用，取一个小碗调料汁，两勺生抽，一勺醋，一勺糖，一勺蚝油，一勺辣椒粉，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀备用。锅里倒油，油热后倒入鸡蛋液稍微定型后翻成，然后倒入料汁，装盘即可。

口味：软烂多汁，鲜香美味，下饭神器。

【清炒油麦菜】

（材料）油麦菜，小米椒

（做法）油麦菜洗干净切成段备用，锅里倒油，放入油麦菜翻炒，加入小米椒加盐加味精调味即可。

口味：清淡，清脆

【双色素鸡】

【材料】素鸡切片，放了电饼铛煎成两面金黄，也可以买现成煎好的。准备青椒红椒切粒。锅里倒油放入青椒红椒粒翻炒，放入素鸡，加生抽，老抽，蚝油，盐和糖，再加水淹没素鸡，大火烧开收汁，加味精，装盘即可。吃辣可以放辣椒。

口味：鲜软多汁，下酒下饭

【豆米炒肉】

（材料）毛豆米，前腿肉，青椒，蒜头生姜葱

（做法）把前腿肉洗干净切成小块，青椒切成小块备用，豆米洗干净备用。锅里倒油，放入生姜葱炒香，再倒入肉翻炒后，加生抽老抽盐糖，再加半碗水，大火烧开转小火，等肉煮熟后，放入毛豆米和青椒粒，豆子熟了，放入剁碎的蒜泥，加味精就可以装盘。

口味：肉香豆米鲜，可拌饭可拌面。

【花菜炒肉】

（材料）花菜，前腿肉，青椒，生姜葱

（做法）前腿肉切成小块，青椒切成小块，花菜剪成小朵焯水后备用。锅里倒油放入生姜葱炒香，放入肉块翻炒，加生抽老抽盐糖翻炒入味，加半碗水煮10分钟，肉熟后，放入花菜，青椒翻炒，加味精出锅装盘。吃辣的可以放辣椒翻炒。

口味：肉香花菜脆，好吃又下饭。

以上10道菜本着简单好做的原则，就分享到这里，希望能够对你有所帮助，祝您生活愉快。

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