#「闪光时刻」主题征文 二期##城市吃货挑战赛第二期##8月吃什么#

很喜欢吃【中式汉堡】，可是在外面买总不放心馅料的品质，你永远不知道它里面包的到底有多少真实成分，还是自己在家做的比较放心。今天做的【中式汉堡】，色泽金黄，外皮酥脆，鲜嫩多汁。

通常，我分两步做，先做【肉饼】，可以一次多做一点，冻在冰箱慢慢吃，早晨再做成早点【中式汉堡】5分钟就好，又营养又好吃！

下面先来做【肉饼】

（材料）：肉糜，鸡蛋，生抽，老抽，盐糖，黑椒，蚝油，淀粉

（做法）：

把半个洋葱切碎，碎末最好，肉泥里面打入一个鸡蛋，搅拌均匀，要顺着一个方向搅。

把洋葱放入肉泥里顺着一个方向搅拌均匀，再倒入一勺黑胡椒粉，一勺生抽，一勺老抽提鲜上色，搅拌均匀，再挤入蚝油，每加入一样材料都是先搅拌均匀以后再加入下一种材料。

再依次加入一小勺盐，一勺白糖，适量的淀粉，同样顺着一个方向搅拌均匀，静置10分钟让肉泥吸味上劲。

打开电饼铛加热，刷上一层花生油，取一个圆形的模具，手上抓上一份肉泥，左右手互相摔打10次，左手换到右手，右手换到左手，手上稍微用点劲，摔掉肉泥中间的空气，然后放入模具里，加热以后脱模，双面煎成金黄色，想吃香一点的，可以煎的时间长一点。

好香！可以脑补一下洋葱，黑椒，蚝油，盐糖，煎制散发的味道，这个时候已经可以吃了，孩子喜欢拿在手上吃，特别香。

把剩下的肉泥全部做完。

放凉以后冻到冰箱里，吃的时候再取出来直接加热就行，缩短了烹饪的时间。

用它做5分钟快手早餐，真是方便极了！

【中式汉堡】

（做法）

取一个大碗，放两勺面粉，一个鸡蛋，一把小葱，一点盐，搅拌成糊状。

电饼铛加热，取一个圆形的模具，浇上一层面糊，再放上一块肉饼，再浇上一层面糊，加热以后脱模，双面煎成金黄即可。

色泽金黄，皮薄酥脆，肉馅香而多汁，像是吃锅贴又像是吃煎包子，太美味了！真是营养又健康！

小贴士：

分两步做，先做成半成品冻冰箱，早餐时间直接拿来用，调好面糊即可，是不是又方便又美味？

今天快手早餐【中式汉堡】就给您分享到这里。祝您生活愉快！

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