告别添加剂，好吃的巧克力蛋糕自己做，满满干货，一次成功

虽然是夏天，但是依旧阻挡不住甜品女孩的步伐。一边说着要减肥，一边还要吃好吃的巧克力蛋糕，吃完明天再减肥。这才是广大女孩子的心声。蛋糕好吃，价格却比较贵，总吃还是有点舍不得。今天给大家推荐一款在家就能做的巧克力奶酪蛋糕，满满的巧克力和奶酪的香味，而且没有什么过分的技巧，按照下面单子的比例来，只需轻轻搅拌，放入烤箱，半个多小时后，保准你家全是巧克力的香气，香的邻居怕是要来找你呦~

很多人，尤其是女生，谈巧克力色变，总觉得巧克力只能长胖，没有任何优点，其实不是的，巧克力，其实对身体也是有益处哒：

1，缓解腹泻带来的脱水。它能抑制肠道内蛋白质和氯离子和水份的吸收，可以减少因腹泻引起的脱水。

2，巧克力可以补铁。黑巧克力含有钾、锌、硒、铁这些元素，所以常吃巧克力可以补铁。

3，提神精神，心情快乐的作用。因为巧克力当中含有丰富的苯乙胺，这种物质对人的情绪有调节的作用。

4，能帮助身体增快新陈代谢，促进钙的吸收。可以在喝牛奶时加一块巧克力。

坏处：

1，有胃病的人少吃巧克力。因为它含有一种能刺激胃酸的物质，吃了会有心口灼烧的感觉。

2，多吃会导致发胖、加重糖尿病。巧克力当中含有的糖分比较高，所以糖尿病人最好别吃。

3，多吃巧克力会伤害肾脏和肝脏。巧克力含有大量的人工香料、饱和脂肪、有害的色素。

除了巧克力，在黄油的使用上也是使用了无盐黄油，无盐黄油除了不含盐，在一些烘焙中可以更好地控制盐的使用量以外，同时使用无盐黄油烘焙出的甜品味道也会更加新鲜，吃起来鲜香四溢。

怎么选购优质黄油?

1、颜色：天然的色泽，颜色偏黄;

2、气味：原装的黄油不会太浓的味道，但是溶化后会有很纯的奶香。如果粘在手上，虽然经过香皂清洗，但是依旧能留有黄油的味道;

3、商家：是否是临保质期的销售，黄油的品质等因素都需要考虑内;

4、质地：质地紧密，黄油切割的横断面比较平整，不会发生松散断裂的情况;

5、味道：绝对的入口即化的感觉，且感觉丝滑;

6、温度：0至4度冷藏的黄油是固体，但会在室温软化至可供涂抹的程度，并在32-35度逐渐融化成的液体。

材料：

低筋面粉300g，泡打粉3g，可可粉50g，耐高温可可豆100g，奶油奶酪500g，无盐黄油200g，鸡蛋3个，砂糖50g

步骤：

1，将准备好的500g奶油奶酪隔水融化

2，将200g无盐黄油放入微波炉，融化后取出加入50g砂糖搅拌均匀备用

3，将搅拌好的黄油倒入奶油奶酪中，继续搅拌均匀，分三次下入三个全蛋液，继续搅拌均匀

4，将准备好的300g低筋面粉，3g泡打粉和50g可可粉混合后过筛，倒入混合好的奶油奶酪面糊中，搅拌均匀后撒入100g巧克力豆，继续搅拌均匀

5，将搅拌完成的面糊倒入准备好的模具中，放入烤箱160度，烘烤45分钟即可