买皮蛋时，这3种一定别买，都是口感不好的劣质蛋，再便宜也不买

关注我，每天精彩不断！

导读：买皮蛋时，这3种一定别买，都是口感不好的劣质蛋，再便宜也不买

眼看着新年离我们越来越近，很多人都开始办起了年货，根据多年的办年货经验，给大家推荐一种食物，它是大部分家庭都不会少的，它就是皮蛋；在我们这边，很多人在过年宴请亲朋好友的时候都会上一盘皮蛋，如果皮蛋的味道足够好，一上桌基本就是人手一个，大家都吃的非常香。其实皮蛋这个食物，说它是一个美食也是不准确的，因为它和榴莲是一个性质的食物，都因为其特殊的气味受到人们的喜爱与嫌弃。

因为皮蛋是经过特殊加工的食物，所以它的口感和气味很特别，能忍受这种味道的人都觉得皮蛋是种美味，而不能忍受这种味道的，它就是一种“臭蛋”。还记得之前看到过一个外国网友挑战中国“有气味”的美食，首先是螺蛳粉，吃了以后都说好，之后就是皮蛋，吃了之后嫌弃得不行，说再也不会吃这种食物。如果这要是被爱吃皮蛋的人看到，应该又要展开一系列的“安利”。

话说回来，我觉得不爱吃皮蛋的一部分人是因为不会烹饪皮蛋，做得好吃的皮蛋口感也是非常不错的，我之前就不爱吃皮蛋，但是吃了一次之后就爱上了它的味道，所以现在每隔一段时间就会买一点皮蛋囤在家中。说起买皮蛋，很多人都不会挑选皮蛋，经常购买到品质不好的劣质皮蛋，下面我就给大家分享3种挑选皮蛋的方法，感兴趣的朋友，大家一起来看看吧。

【挑选皮蛋】

第一：看蛋壳

在挑选皮蛋的时候，首先观察一下皮蛋的蛋壳，如果蛋壳不是灰白色或者是茶青色，并且蛋壳不完整，上面有破损、有裂纹或者有很多黑色的斑块的，这种皮蛋一般都是变质的皮蛋，这种皮蛋吃了对身体没有好处，建议不要购买这种。要购买那种颜色正确，表面整洁完整的皮蛋，这种皮蛋就是好皮蛋。另外，如果皮蛋外面的“包料”出现了严重的脱落现象，而且有着很浓厚的臭味，这种也不建议购买，这种一般也是劣质皮蛋。

第二：摇动皮蛋

在挑选皮蛋的时候还可以用手摇晃一下，用手捏住皮蛋的上下两端，放在耳朵边轻轻地摇动几下，如果皮蛋没有声音，那么这种就是比较优质的皮蛋，如果皮蛋有着轻轻地晃动声，或者是撞击声、水声，这种就是品质较差的皮蛋，摇晃的声响越大，皮蛋的品质就越差。大家在挑选鸡蛋的时候也可以采用这种方法，道理都是一样的。

第三：掂重量

在购买皮蛋的时候也可以放在手中掂量一下重量，如果是同等大小的皮蛋，一定要选择重量比较重，并且掂量的时候蛋清有颤动感的，这种就是比较好的皮蛋。

【补充】如果皮蛋已经买回家了，可以把皮蛋的壳剥开，好的皮蛋蛋壳很容易剥开，再用刀切一下皮蛋，好的皮蛋不软烂有弹性，切得时候基本不会沾在刀上，并且切面很光滑。相反，如果是很软，一碰就碎，用刀切不成形状的皮蛋，这种就是劣质皮蛋，最好不要吃。

【总结】在购买皮蛋的时候，要选择那种蛋壳完整整洁、摇晃时没有声响、剥开后有弹性有松花图案的皮蛋，这种是优质皮蛋；不能选择那种蛋壳开裂有裂缝有黑斑、晃动有水声有臭味、皮蛋容易碎而且呈液态状的皮蛋，这种就是劣质皮蛋。

买皮蛋时，有着蛋壳不完整有黑斑、晃动有水声有臭味、皮蛋容易碎而且是液态状这3种特征的皮蛋一定别买，都是口感不好的劣质蛋，再便宜也不买！

喜欢就点赞关注分享，每天我都会在这里给你分享精彩美食内容！