西瓜是夏天最受喜爱的水果之一，甚至被一些人定义为“夏日三宝”，即空调、WiFi、西瓜，足见其受欢迎程度了。而且西瓜绝对是能够证明温度的水果，当你看见市场上、超市里上新了各种“花色”的西瓜的时候，就证明，夏天到了。

其实西瓜之所以被喜爱，原因之一是它含大量糖分，冰半个小时，清凉可口，降暑解乏，而且买了不亏，除了一层薄皮和瓜子之外，全都能进肚子。还有就是水分含量较多，吃起来有饱腹感，对于夏天不想吃饭的朋友来说，简直是遇到了真爱。

西瓜并不是近些年才有的水果，关于它的记载，其实可以追溯到4000年以前的埃及，只是不知道这位“原始祖先”的名字而已，直至从西域传入到我们国家后，才取名为“西瓜”。所以，别小看这个“不起眼”水果，人家也是有历史故事的。

上一辈的人种西瓜的比较多，每到夏天，就能听到满大街吆喝卖西瓜的小贩，有时也会开骑着三轮支个小摊，三五成群的人围着买。小贩们用手指娴熟的敲着西瓜发出“嘭嘭嘭”的清脆的响声来判定这个西瓜的好坏，有一些买回家就预备吃的人，会要求在西瓜上打一个三角的口子，来判断这个西瓜的好坏度。

或许这是当时挑西瓜最好的方法吧，但有些人还是不清楚，其实西瓜也是一位很“任性”的水果，除了敲之外，还有其他的方式辨别。只要记住这5个小窍门，一定能买到脆甜多汁、皮薄瓤大的西瓜。

一、好瓜怎么选

1、看藤辨别西瓜口味与新鲜度

采摘西瓜的时候，通常用剪刀在尾巴处剪短，所以瓜身上会留下一小段瓜藤，如果瓜藤新鲜纤细，弯曲有度，证明这个西瓜刚刚采摘不久，而且口感很好。如果瓜藤弯曲且略显枯萎，证明这个瓜可能摘了有3-5天，但口感应该也还不错；如果瓜藤到底部的位置都干枯如柴，证明这个西瓜采摘的时间有点长了，或者是自己脱落，也就是所谓的“死藤瓜”。而我们也知道，西瓜是可以被“蹲熟”的，因此这样的西瓜口感不会太好，遇到也尽量不要买。

2、大西瓜，看颜色

因为品种的缘故，西瓜的大小、形状、口感都会存在差异。如果喜欢吃大西瓜的朋友们，可以看一下西瓜皮的颜色。由于受日照的影响，水果的生长存在阴阳面，贴在地上的一侧，因为长期接受不到阳光的照射而变得发白或者发黄，光照均匀的西瓜则不会有，所以尽量选黄色或白色面积比较小的西瓜。

3、看瓜脐选口感

西瓜的花脱落之后，会留下一个小伤疤，也就是瓜脐了。不知道各位吃西瓜的时候有注意到，通常瓜脐的一面口感都比较软，而且糖分较少。所以我们在挑选西瓜的时候，可以用大拇指轻轻按一下瓜脐的位置，如果瓜脐周围饱满突出，较有硬度，证明这个瓜的口感不错，假如按一下软踏踏的，则口感不好。

4、看表面的纹路辨别西瓜的成熟度

西瓜刚长出来的时候，纹路模糊，身上有一层纤细的白“绒毛”，且整体颜色较深。而成熟的西瓜，则表面光滑，纹路清晰，且颜色较浅，所以这也可以当做分辨西瓜是否成熟的方法。

5、掂重量

通常大小相近的西瓜，以轻为优。因生瓜瓤比较紧致，水分多分量重，而成熟的西瓜，瓜瓤会松弛分散，重量也会减轻。所以选瓜的时候，如果西瓜的大小差不多，分量越轻的西瓜则越好。

补充：一些不法商家为了赚取利润，会使用一些药物，如催熟剂、膨大剂、催红剂等，在下也跟各位分享一下，如果判断西瓜被“用了手段”。

二、坏瓜怎么分？

1、看瓜脐大小

如果瓜脐部分比较小，证明是正常生长的，属于自然成熟；如果瓜脐部分比较大，枯萎的痕迹比较淡，说明这个西瓜开花时非正常发育，这也就意味着，这个瓜很可能使用了膨大剂催促发育的。

2、看形状

一颗正常的西瓜，形状是很均匀的，如果出现了两头大小不一，或者头重脚轻的情况，很有可能是因为农药喷洒不均匀而导致的“畸形瓜”，这样的西瓜一定不要购买。

3、看瓜瓤

这个部分其实对于买了整颗西瓜的消费者来说，是比较吃亏的，因为瓜瓤部分需要切开之后才能辨别。饱满黢黑的瓜子、淡红略带沙质的瓤，是西瓜成熟的标志，如果打开西瓜之后，瓜子白且干瘪，吃起来有些酸且瓜瓤红的特别，这样的西瓜很可能使用了催红剂或者膨大剂。

综上：市面上的部分商贩其实也是中间商，如果不是自己吃，瓜的好坏他们也是无法分辨的，所以我们在购买的时候，只能依靠自己的经验或“手段”去挑。虽然挑选的方法从“最原始”的听声音辨别，逐渐演化出各类新的形式，但最终的目的是一样的。而我本人也希望，各位在买西瓜的时候，能买到“根正苗红”的正牌西瓜，也不枉费去“享受”这个炎热的夏天了。

【结语】

我是食小斯，认真分享生活中的烹饪与美食的常识与经验，感谢每一位朋友的支持，喜欢可以分享关注。文章为原创，未经允许，请勿摘抄。