最近，饮品店的食品安全真的成了问题，这样的饮料你敢喝吗？

昨日，有则《你还敢喝吗？奈雪的茶、喜茶违规使用“日落黄”被查》的热点消息。内容如下：8月19日，CNMO从央广网了解到，广州市市场监管部门专门组织开展了针对“网红”饮品的专项抽检。相关资料显示，这次广州市市场监管部门抽查了“奈雪的茶”“喜茶”“溜六六”3家网红饮品店。共抽样检测243批次，发现不合格产品4批次，上述的三家网红店铺都有违规使用食品添加剂——“日落黄”、开封食品保持不合规、冰粒机标识不够规范等问题。同时，执法部门针对这些违规行为，提出了立刻整改的要求，并向店铺的工作人员宣传了有关食用食品添加剂的科普知识！

虽然消息内容中，并未说明他们各个商家添加了“日落黄”的违规准确剂量，但我们不难看出，最近，国家及各省市地区对食品安全的重视，从检查力度、规模等就能知道。那么此次这则消息中，提到的食品添加剂“日落黄”到底是什么呢？它在食品中，添加多少剂量是安全的呢？

日落黄是一种常用的人工食用色素，为水溶性偶氮类着色剂，因其性质稳定和价格较低广泛用于食品和药物的着色。经长期药物试验，认为安全性高，为世界各国普遍许可使用。可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点、裱花、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅，风味酸奶饮料，对虾片，糖果包衣。“日落黄”的添加使用范围，不包括生、鲜肉，熟肉制品。

根据我国食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定：日落黄可用于高糖果汁饮料、碳酸饮料、浓缩果汁、配制酒、糖果、糕点、西瓜酱罐头、青梅、虾片、植物蛋白饮料及乳酸菌饮料中，最大使用量为0.10g/kg；用于冰淇淋最大使用量为0.09g/kg；用于糖果包衣及红绿丝，最大使用量为0.20g/kg。

用于糖果包衣、红绿丝时最大使用量0.20g/kg ；用于风味酸奶、风味炼乳、超高温风味奶，最大允许使用量为0. 05g/kg；用于雪糕、冰棍、冰淇淋，最大使用量为0.09g/kg；用于固体饮料、膨化食品、油炸小食品、饼干夹心、话李、话杏等食品时，最大允许使用量为0.1g/kg；用于果酱、水果调味糖浆、蛋黄酱、沙拉酱，最大允许使用量为0.5g/kg；固体复合调味料、固体方便汤料，最大允许使用量为0.3g/kg；用于果冻，最大使用量为0.025g/kg。此外，在食品生产加工过程中使用的日落黄的质量应达到相关标准。按照规定，牛肉、酱卤肉、鱼干等熟肉制品是不允许添加日落黄的。[1]

且同一色泽的色素如混合使用时，其用量不得超过单一色素允许量固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入。

日落黄的危害：它会刺激眼睛，呼吸系统和皮肤。如果长期或一次性大量食用柠檬黄、日落黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。有研究表明长期摄入人工添加剂会影响儿童的智力，导致多动症等行为障碍。#健康明星计划##哆咖医生超能团#

参考文献：

[1]余建中, 钱桂平. 微机极谱法同时测定食品中的苋菜红、日落黄、柠檬黄、胭脂红混合色素[J]. 中国卫生检验杂志, 2002, 12(5):569-569.

[1]张方圆, 倪永年. 日落黄和β-胡萝卜素与牛血清白蛋白相互作用的对比研究[J]. 化学学报, 2012.