红薯叶这做法头次见，不炒不煮不凉拌，营养又解馋，出锅比吃肉香

8月份以来，种植红薯叶的农民朋友迎来的好的时机，红薯叶的价格一路疯涨，在市场上卖到出了高价。提起红薯叶可能很多小伙伴就不太相信能迎来这么好的商机，以前在农村地区，尤其是2000年以前，红薯叶都是用来喂猪、喂牛，怎么可能卖出高价呢？其实大家对红薯叶有一定的偏见，红薯叶虽然是红薯茎上的嫩叶，但它具有很丰富的蛋白质和矿物元素，在一些城市里红薯叶被人们称为“蔬菜皇后”，可见它的价值得到了人们的认可。在一些餐饮行业，很多的酒店饭馆也将新鲜的红薯叶做成各种美食，吸引顾客来消费。

红薯叶具有很高的营养价值，红薯叶含有的纤维素可以清肠刮油，起到预防便秘，减肥瘦身的功效，此外常吃红薯叶还具有保护视力，保持皮肤细腻，延缓衰老的功效，让皮肤变好，腰肢变细，相比其它叶子菜营养更加丰富。对于红薯叶的做法，除了常见的清炒凉拌以外，作为生活在北方的小伙伴，清蒸是必不可少的做法。其实红薯叶还可以做成花卷，搭配面粉，有菜有面吃着也是营养好吃还抗饿。今天小编就跟大家分享一下红薯叶的好吃做法，不炒不煮不凉拌，营养又解馋，出锅比吃肉香。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

【红薯叶花卷】

食材：红薯叶 面粉 酵母粉

【制作方法】

1、准备一个小盆，盆里面添加500克普通面粉，再放入5克酵母粉，用筷子将面粉酵母粉充分的搅拌均匀。之后少量多次的倒进去260毫升常温水和面。水要边倒边搅拌，这样面粉与水混合的更均匀，搅成大一点的面絮， 再下手揉成面团。最后揉成这样一个光滑细腻的面团就行了。盖上盖子 密封发酵至两倍大。

2、趁发酵的时间，我们来准备红薯叶。这个是从菜园里面摘回来的红薯叶，我们只用红薯叶顶端的叶子，所以要把红薯顶端叶子给摘下来。叶子全部摘干净之后，放入清水里面清洗两遍。叶子清洗干净之后 放在一边自然沥干水分。

3、准备一把小葱 切成葱花 ，葱花切好之后盛入碗中，取出沥干水分的红薯叶切碎，切完之后再横着切一切 这样口感更佳。红薯叶切好之后也盛入碗中。现在开始调味，添加一勺食用盐 一勺鸡精，一勺五香粉 半勺胡椒粉。然后充分的搅拌均匀 放在一旁备用。

4、面板上撒一些干面粉防粘，取出发酵好的面团 揉面排排气。揉好之后，将面团团圆按扁，然后用擀面杖擀大擀薄，面片不用擀的太薄了，太薄的话影响二次发酵。擀成这样的薄面片就可以了。

5、将搅拌均匀的红薯叶碎放到面片上，然后用筷子均匀的摊开。红薯叶碎摊均匀之后，从一端卷起来，卷的时候边卷边按压 这样卷的更紧实一些。红薯叶面卷卷好之后 整理一下，然后用刀切成均等的多份。

6、切好之后 冷水上锅 铺入笼布，把小面卷放入笼屉中，面卷之间要留有一定的缝隙 、因为二次发酵的时候 体积会明显变大，盖上锅盖 二次发酵15分钟，发酵好之后 大火烧开 转中火蒸15分钟，蒸好之后 再焖5分钟，美味好吃的红薯叶花卷就做好啦，打开锅盖瞬间香喷喷的 闻着就有食欲。

【丽晓私房话】

1.面粉与酵母粉的比例是100:1 要用温水和面，这样做出来的面食比较好消化

2.红薯叶尽量切的碎一点，红薯叶切碎之后添加一些食用油锁水

今天分享的红薯叶花卷您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。

感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。