早餐吃了30年，这样做真大开眼界，掀开锅盖看馋了，高手在民间

如今的天气一天比一天冷，一天比一天不想起床，突然间感觉起床是一件非常困难的事情。天气冷了，起床后最喜欢的就是吃上一顿热乎乎的早餐了。刚出炉的包子、热乎乎的粥、香香的豆浆，都会保证你刚出门不会保证寒冷。早上煮一碗热汤面，里面的能量足够保证你出门的时候不会冷。冬天的气候越来越冷，每次出去总是被冻的手脚冰凉，这时候来一碗热汤面，一定是个不错的选择。养胃的馄饨也是不错的选择。一碗馄饨，加点调料，华润的口感会让你心情舒畅。

不管早餐怎么吃，小编家里最爱吃的就是各种各样的早餐饼了。鸡蛋饼、南瓜饼、糖饼、馅饼，各种各样的饼在小吃铺已经很常见。即使没有时间在家吃早餐，在小吃店里买张热乎乎的饼，寒气也就慢慢地体内消散了。今天小编跟大家分享一下早餐饼的好吃做法，这才是天天都想吃的早餐，不蒸不煮，掀开锅盖看馋了，高手在民间。快跟我一起看看早餐是怎么制作的吧。

【早餐饼】

食材：面粉 酵母粉 温水 葱花 花生 食用油

【制作方法】

1、准备一个和面小盆，倒入300克面粉，添加3克酵母粉 ，也可以放入一些白糖促进发酵，之后少量多次的倒入150毫升温水和面，水要边倒边搅拌 这样面粉与水混合的更均匀，搅成大一点的面絮 下手揉成面团，最后揉成一个软硬适中的光滑面团就行了，盖上锅盖 密封发酵至两倍大。

2、准备两根小葱 切成葱花，葱花切好之后盛入碗中备用，准备半碗炸好的花生米， 倒进蒜臼里面，然后用蒜锤捣成花生碎，不要捣的太碎了， 不然吃起来没有颗粒感，捣成这样的花生碎就行了，把捣好的花生碎 盛入碗中备用。

3、面板上撒干面粉 防粘，取出发酵好的面团 揉一揉排排气，揉好之后 直接用擀面杖擀成薄饼，薄饼不要擀的太薄了 不然影响二次发酵，擀成这样的薄饼就行了 厚度约0.5厘米，

4、薄饼擀好之后 撒一些食用油 用刷子涂抹均匀，再撒一些食用盐 还要撒一些五香粉，之后把花生碎 葱花都均匀的撒在面片上，

5、全部操作好之后 从一端对折，对折的时候按压一下排出里面的空气，之后继续对折 边对折边按压，对折好之后 按压整理一下， 然后用擀面杖稍微擀一擀，

6、擀好之后 切成多个大小均匀的小剂子，全部切好之后 拿出其中一个小剂子，手持两端 轻轻向外拉 不用拉的太长，然后向反方向扭一扭 ，这样一个漂亮的花卷生胚就做好啦，所有的小剂子都要弄成这样的花卷，

7、全部操作好之后 电饼铛预热刷油，温热的时候放入花卷生胚，全部放进去之后 盖上盖子 二次醒发15分钟，饧好之后 开中火 烙3分钟，

8、烙至底部焦黄 也就是这个样子，倒入面粉水或者清水，面粉水要没过花卷的三分之一处，盖上盖子 焖至水分完全吸收，打开锅盖瞬间 闻着香喷喷的 看饿了，底部焦黄焦黄的 满满的花生香 特别的诱人，花卷这样做底部焦酥好吃 内心咸香适口 ，当做早餐 可以晚上和面放冰箱冷藏 ，早晨起来做着吃 特别的节省时间

【丽晓私房话】

1.发面的面片不要擀的太薄了 不然影响二次发酵

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