猪肉的“克星”，这几种食物不能跟猪肉搭配食用，要牢记

猪肉可以说是我们日常生活中经常食用的肉类食物，非常的常见也容易买到。猪肉中含有丰富的营养物质，味道也很美味。既能单独做一道主菜，也可以做其他菜的配菜，烹饪方式也很多变，但是味道都很美味。

猪肉在烹饪的时候，与其他菜的搭配也有禁忌。

1.猪肉与羊肝不能一同食用。

中医有言“猪肉与羊肝合食之，令人心闷”，其实就是因为猪肉与羊肝的食物药性不匹配。羊肝气味比较苦寒，具有补肝、明目的功效。而猪肉比较滋补肥腻，进入人的胃就会化作“湿热”，因而两者不宜一同食用，搭配不合适。

另外羊肝的膻气是比较重的，如果与猪肉放在一块一起烹制，就会产生奇怪的味道，因此，从烹饪的角度看，两者也是不适合一同食用的。

2.猪肉和牛肉不能一同食用。

猪肉与牛肉不可一同食用是从两者食物药性上来看的。猪肉性微寒，有滋腻阴寒之性。而牛肉性温，能够健脾胃、补中益气的效果。牛肉和猪肉，一温一寒，一个能够补中益气，一个冷腻虚脾，药性相抵，不适合一同食用，无法发挥其单个原有的营养价值。

3.猪肉与大豆不能一同食用。

豆类与猪肉不能共食的原因在于，大豆中植物酸的含量比较高，其中有60%-80%的磷都是以植物酸的形式存在的，这一些植物酸很容易与猪肉中的蛋白质或者矿物质元素相结合形成复合物，影响人体的吸收，降低人体对这些食物里的营养物质的利用率。

另外需要注意的是，豆类也会与瘦肉、鱼类等荤类的食物中的一些钙、铁等物质结合，也会对人体对这些元素的吸收产生影响。

4.猪肉与香菜不能一同食用。

香菜性温，耗气伤神。猪肉比较滋腻，会助长体内的湿热且易生痰湿。如果将猪肉与香菜两者同吃，不仅会耗气，还毫无滋补之效，所以两者一起食用，是对身体有害的。

但是香菜它可以祛除腥味，可以与羊肉一同食用，比较相宜。

猪肉虽然美味，但是日常生活中一定要多加注意不能吃得太多，尽量在饮食上做到营养均衡，才能过有更健康的生活。

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