炸过东西的食用油要如何处理，你知道吗？

每家每户做饭都离不开食用油，而油炸食物也是我们经常吃到的美食。为了健康着想，很多人会选择自己在家炸一些熟食，吃起来健康并且美味。相信许多人都非常喜欢吃油炸食物，不论是荤还是素，经过油炸后，都会美味无比，虽然油炸食物比较油腻，不适合经常吃，但许多人还是忍不住去尝试。

不过炸过食物的油总会有剩余的，我们总不能直接倒了，既不卫生也比较浪费，如果留着继续吃的话，在第二次使用时就会有一些味道，没有之前那样的醇香了，尤其是炸过一些鱼和虾之类的食物，第二次继续使用这种油，不仅对身体有害，其味道也是非常腥的，就连做菜时放入一些，也会影响菜的味道，但是要将这些油扔掉还非常的可惜。那么这时候该怎么处理这些油呢？

其实经过油炸过后的油，也可以使用一种办法来进行加工，那就是将它变成“香油”，这样就不用扔掉了，下次还能继续用，具体我们来讲一下。

食用油在制作油炸食品过后，油中都会残留一些杂质，这些杂质经过反复加热后，就会变成有害物质，并且也会影响油的味道，首先我们需要将这些杂质捞出，我们可以准备一个铁网，然后过滤一下，将杂质过滤完毕后，我们就准备一些大葱、花椒、生姜以及陈皮，将它们放在油锅中炸一下，需要开小火慢慢炸，待它们微微变成黄色后，即可关火捞出，一定不要等到它们被炸糊了再捞出，这样就不会起到什么作用了。

我们也可以准备一些蒜瓣放在锅中炸一炸，这样一来，食用油的味道就会受到各种调料的影响，就会变得更香，里面的鱼腥味也会有所减少，炸完这些辅料之后，我们就等油慢慢凉下来，然后将里面的辅料全部过滤掉，之后就可以装在容器中保存，下次就可以继续食用了。