十条建议告诉你如何健康吃油

食用油虽然能调节食物口感和味道，但是吃太多油对身体不健康。如果你比较喜欢吃油的话，就会 发现体型和身体素质会有变化。通过大众普遍的反应来看，过量的食用油至少会造成三种影响：

1.加速肥胖

油大的菜肴及油炸食品脂肪含量高，对体重控制非常不利，1克脂肪产生9千卡热量，运动量和其他饮食量不变的情况下，每天多吃进去10克油脂，一年就会增重7斤多。

2.代谢变差

连续食用高脂食物5天后，人体代谢就会发生改变，表现为肌肉代谢葡萄糖的能力被扰乱，这会使得身体无法对胰岛素做出反应，而这正是引发糖尿病和其他代谢疾病的一个风险因素。从长远看，这是导致肥胖、糖尿病等疾病的源头。

3.心脏不适

正餐中含油量过多，饭后两小时出现心脏不适的风险高出4倍。

吃油不仅要了解每种油的特点，还要从摄入量上做控制。国家卫生健康委员会发布了10条减油宣传核心信息。

1.油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，有助食物中脂溶性维生素的吸收利用，但摄入过多会影响健康。

2.植物油和动物油摄入过多会导致肥胖，增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险。

3.建议健康成年人每天烹调油摄入量不超过25克。

4.烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式，使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器，均可减少用油量。

5.家庭使用带刻度的控油壶，定量用油、总量控制。

6.高温烹调油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸。要减少反式脂肪酸摄入量，每日不超过2克。

7.少吃油炸香脆食品和加工零食，如饼干、糕点、薯条、薯片。

8.购买包装食品时阅读营养成分表，坚持选择少油食品。

9.减少在外就餐频次，合理点餐，避免浪费。

10.从小培养清淡不油腻的饮食习惯。