本期导读：小满节气，多给家人吃这蔬菜，清热下火还补水，老人孩子都爱吃

今日小满，小满是夏季的第二个节气，进入小满，雨水开始增多，江河湖水都会暴涨。虽然这个节气雨水多，但是气温还是会特别高。所以，小满节气，记得多给家人吃一些清热下火的蔬菜，从而来保证我们的身体健康。我们家每到小满时节都会吃一种蔬菜，它不仅能清热下火，还能补水，多给家人吃它，夏天天气再热，也能保持饱满的精气神。这种蔬菜也是老人和孩子都特别爱吃的，它就是农村常见的红薯叶。

红薯叶

红薯叶在以前的农村都是拿来喂牲口的，现在随着人们对它营养价值的认识，红薯叶也就成了一种蔬菜，被搬上了人们的餐桌。炒熟的红薯叶非常好吃，应该说比一般的蔬菜都要好吃！炒熟的红薯叶不仅好吃，而且营养价值特别高，据研究证明，红薯叶中含有丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、碳水化合物、膳食纤维等。其中维生素A、维生素C、碳水化合物，都是能起到清热下火补水的作用，红薯叶也被称为“长寿菜”。杨哥建议大家在小满时节多给家人们吃一些红薯叶，对身体特别好哦！下面给大家分享一道“蒜蓉炒红薯叶”的做法，只要你按照我的方法来炒，保证家人们都喜欢吃！一起来看看具体的做法吧！

【蒜蓉炒红薯叶】

蒜蓉炒红薯叶

【所需食材】

红薯叶适量、大蒜几粒、红辣椒1个、食盐适量、食用油适量、蚝油1勺、鸡精（或白糖）少许。

【做法步骤】

1、大蒜几粒拍散后，剁成蒜末。准备一个红辣椒，去蒂去籽直接将它切成末。装入盘中备用。

红椒和蒜切成末

2、烧一锅开水，水开后加入食盐、食用油，这样能使烫过的红薯叶更加翠绿，下入红薯叶烫一分钟。捞出控干水分，装盘备用。

红薯叶烫一分钟

3、热锅下油，下入蒜末、红辣椒，调入适量的食盐。再来一勺蚝油，加入一点清水。大火烧开，水开之后，加一点鸡精，关火。

炒香调味料

4、我们再将烧好的料汁，倒入红薯叶里面，将它拌匀，这样就可以上桌享用了。

料汁浇入红薯叶

5、在家里自己做的话，可以把鸡精换成白糖。

调好的红薯叶

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【杨哥有话说】

1、开水中加入食盐、食用油，这样能使烫过的红薯叶更加翠绿。

2、红薯叶烫一分钟就可以，不要烫时间太长了。

3、自己在家做的话，可以把鸡精换成白糖，这样吃起来更健康。

小满节气，记得多给家人吃红薯叶，清热下火还补水，老人和孩子都爱吃。红薯叶这样做真的是太好吃了，这是我从我大厨弟弟那里学来的好方法，简单美味又营养！小满时节，还有哪些特别好的应季蔬菜，欢迎在评论区留言讨论。#美食好物推荐# #云梯计划# #你好，小满#

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