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牛栏坑的肉桂跟马头岩的肉桂有可比性吗？可以比，但是可比性非常小，为什么呢？

牛栏坑是武夷山正岩三坑两涧的核心坑，这个是非常贵重的，而且也是武夷山三坑两涧里面非常小的一个坑涧，种植的面积非常少。第一，物以稀为贵，第二就是这个小环境山场非常好，很难得。所以牛栏坑的肉桂能够称得上“牛肉”，这个简称大名鼎鼎，它功不可没。

马头岩是整个武夷山正岩里面面积最大的一块地，这个地方由于阳光直射的作用产生的茶的内含物质没有办法跟坑涧里面的去进行类比。

但是由于它是正岩的茶，可以拿到外面去，再加上量够，别人一般都拿得到，所以会把马肉无限地往上抬。实质性的，如果对比的话，是没有可比性的。

第一，牛肉的冲泡程度，按照我们正常的泡法，如果是正宗的牛肉，三十泡没有问题，马肉能够进入十八套就已经不错。

第二，从我们的香气的纯正度来说，马肉相对来说要弱很多，因为光合作用来得比较猛烈，叶片的生长期没有这么长，所以说香气要弱很多。

第三，由于生长环境的原因，耐泡程度差的同时，马肉的茶韵，也就是汤的厚稠度比牛肉相差非常的大，所以可以非常准确地说，马肉跟牛肉如果真正比起来没有可比性，性价比相差也非常的大，牛肉是顶级茶，很难买得到，马肉你能出得起这个价钱，就能够买得到。