喜欢喝白茶的茶友们，对于寿眉、牡丹、白毫银针等白茶品种应该有所了解，如果对白茶的了解更深入一点，你就能划分白茶的等级了，例如，当寿眉和牡丹放在你面前，你是否能区分出它们的不同之处呢？

不懂的茶友们也不用灰心，接下来，跟着小白一起上白茶课堂，了解更多关于白茶的知识。

1、采摘时节不同

白牡丹多在春季的清明节前后采摘，当然，采摘时间也根据天气的变化而改变。

因为在清明节前后，刚好是太姥山下春雨的时间段，此时烟雨蒙蒙，云雾围绕，经过春雨滋润后的芽叶，很细嫩，适合制作成白牡丹。

而寿眉通常在立秋到寒露这段时间采摘，即天气炎热转凉爽的时间，这个时间段刚好是瓜果成熟的季节，茶叶吸收了瓜果的甜香，又避免受到寒风摧残，就被采摘下来。

2、外观不同

由于感受过春季的风和日丽，白牡丹的叶绿素也更多被保留下来，叶片也比较鲜绿、娇嫩，且富含氨基酸、维生素等化学物质。

而寿眉是在谷雨时节采摘，白茶的芽叶上缭绕着云雾，染上了翠绿的颜色，等到秋季到来，寿眉有的变成黄褐色，有的呈现墨绿色。

3、口感不同

白牡丹富含氨基酸，饮用后有种清爽甘甜的滋味，喝上一杯，仿佛看到春色盎然的景象，春天的暖暖细流在舌尖流淌。

而寿眉的叶片较粗，由于在秋天进行采摘，因此茶梗含有丰富的糖分，当用沸水冲泡寿眉后，糖分物质和茶汤融合成一种醇厚的滋味。

4、香气不同

白牡丹的香气中揉合了花香，当你喝上几口，就仿佛看到花香盈盈的春日，尤其在寒冷的季节冲泡几杯白牡丹，很快有种暖流涌上心头。

而寿眉虽然没有白牡丹的花香，却多了一份秋季的木香和毫香，香气层次感丰富，吸收着各种馥郁的香气。

牡丹和寿眉的采摘时节、外观、口感、香气等方面都不同，可以说各有千秋，当茶友们对牡丹和寿眉傻傻分不清时，收好以上4招，就能有备无患！