中国是茶文化的发源地,根据制作工艺、采摘时间、产地等方面的不同,茶又被划分为白茶、红茶、黑茶、乌龙茶、绿茶、黄茶等六大茶类,在日常生活中,大家经常接触的茶叶,应该大多数是红茶、绿茶等,那么,对于白茶,你的了解又有多少呢?
根据白茶贮存条件应符合GB/T 30375的相关规定,贮存得当,白茶可长期保存。
从白茶国标的说明可见,白茶并没有明确的保质期,换而言之,当你在储存得当的情况下,白茶是可以长期完好存好,并且越陈越香,没有保质期。
举个例子,白酒的度数大于或等于10%vol,就可以不用标示保质期,并且存放越久,白酒会越香,白茶的存放原理也与白酒很像。
白茶是一款轻微发酵的茶叶,制作工艺简单、自然,茶农只需将新鲜的茶叶晾晒在透光的环境中,等茶叶干得差不多了,再使用文火烘干就行,由此可见,白茶的制作工艺有利于散发其原味的出现。
实际上,民间还有一个关于白茶的说法,“一年茶,三年药,七年宝”,从中可知,白茶存放的时间越久,它的价值也就更高,白茶不仅没有特定的保质期,还能当成珍藏品一样收藏。
在这句话中,“一年茶”主要指新白茶,当年产出的白茶,口感上与绿茶接近,带着几分鲜爽;而“三年药”即指储存时间长达3年的白茶,这个时期的白茶香气的层次性更丰富,也具有一定的药性,既可以当茶,也能当药。
“七年宝”指白茶储存时间在7年以上,这种时间段的老白茶香气浓郁,逐渐出现药香味,白茶汤的颜色也逐渐变深,越来越符合“越陈越香”的特质。
说了那么多,各位茶友应该又涨了不少见识了吧,除了了解白茶的冷知识之外,也要懂得一些储存白茶的小技巧。
首先,将白茶进行密封,并存放在干燥、无光、无异味的环境中,储存白茶的容器最好用锡罐。
页面更新:2024-03-02
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