在茶圈中,白茶饼、普洱茶饼、黑茶饼等饼状茶,在冲泡之前都需要撬饼,且还要拆成一片片茶叶,比起散茶,茶饼的冲泡步骤较为繁琐。
有不少茶友疑惑,普洱茶、黑茶等经过发酵的茶类制成茶饼不足为奇,不过,为什么作为一款轻微发酵的茶类,白茶也被制成茶饼呢?究其原因,离不开这3个理由。
白茶经过压饼后,细胞壁和液泡都破裂,细胞液也大量溢出,并分布在茶叶表面,成为了一种天然粘合剂。
当细胞液与空气接触后结合,这时,白茶饼的转化速度变快,会产生一股浓浓的果香,因此,只有饼状的茶类才存在果香,因为那是发酵后散发出的一种独特风味。
如果茶友喜欢喝风味偏浓郁、醇厚的白茶,建议选择白茶饼,因为散白茶更多的是诠释一种原汁原味、醇爽。
散白茶体积比较蓬松,一箱又一箱地堆积在家里,很占地方,也不方便茶友储存。
而茶饼就是一个很好的选择,通过计算发现,42斤的散茶,可以压制成60个茶饼,因为压制后的白茶叶片之间的缝隙变小,体积也变小。
因此,对于喜欢收藏茶叶的茶友们而言,收藏茶饼是更节省空间。
散白茶的口感很鲜爽,口味不如白茶饼那般浓郁、醇厚,但是,不少刚刚入门白茶的新茶友可能接受不了,因为茶叶大多有些亦苦亦甘的风味,有了这样的一个刻板印象,新茶友想要喝懂散白茶,就需要一定的时间沉淀才行。
白茶饼的滋味甘醇,不同类型的白茶饼散发出药香、枣香、稻谷香等香气,茶汤鲜甜,想必茶友们更容易接受。
不同形态、不同年份、不同产地的白茶,都带给每一位茶友不同的饮茶体验,让我们觉得喝茶也可以喝出人生百态!
页面更新:2024-05-26
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