29．健康三大基石——饮食有节

岐伯对曰：上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。今时之人不然也，以酒为浆，以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持满，不时御神，务快其心，逆于生乐，起居无节，故半百而衰也。

夫上古圣人之教下也，皆谓之虚邪贼风，避之有时，恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来。是以志闲而少欲，心安而不惧，形劳而不倦，气从以顺，各从其欲，皆得所愿。故美其食，任其服，乐其俗，高下不相慕，其民故曰朴。是以嗜欲不能劳其目，淫邪不能惑其心，愚智贤不肖不惧于物，故合于道。所以能年皆度百岁而动作不衰者，以其德全不危也。

吴老师说，接下来《黄帝内经》就开始讲一个人怎么能终其天年，动作不衰，百岁乃去。

你们看《黄帝内经》开篇就不跟你谈什么高深的医理，而是讲些最为平常的养生之道。天下无神奇之法，只有平常之法，能疗平常之疾，乃为神奇。

岐伯回答黄帝说，健康很简单，有三点，我们称之为健康三大基石。

第一是食饮有节，

第二是起居有常，

第三是不妄作劳。

大家听了可千万别以为这太简单了，殊不知人们每天都跟这三点打交道。

身体能够强壮健康靠这三点，身体出问题也是这三点没做好。

什么是食饮有节？食是吃饭，饮是饮水。吃东西必须要节制，没有节制会怎么样？吃得太饱了会撑伤，太饥饿、太渴了也会损坏身体。

现在为什么那么多慢性胃病的人，胃不是天生不好，而是让你吃坏了。

《黄帝内经》讲，饮食自倍，肠胃乃伤。你一餐吃太多东西，撑得肚子胀满，都走不动了，这时绝对伤到胃肠。

前几天我还听说，有个老年人节日里吃得太饱，引发心脏病，被送到医院。还好抢救及时，等胃肠排空，身体就舒服了。

很多人都知道吃得太饱会伤身体，连小孩子都懂的道理，大人未必能做到。

上次有一个小孩，老是发热不退，全国都快跑遍了，他父母非常有钱，就是没有大夫能治好他孩子的病。后来找到北京，一位老中医看后，对证下药，发现吃药后效果不错，可不久发热又起。

老中医就说，吃药后病退，可你回家后病又起来，说明这疾病是你在家里不注意导致的。

这父母就很疑惑地问，我们很注意了，应该没什么问题吧。

老中医说，你们都注意了什么呢？

这父母说，我们给他吃最好的东西，农家的鸡汤排骨，从来没有让他饿着过。

老中医摇摇头说，你们错了，你家的孩子应该七分饱。

他的发热是因为食积引起的，我用药把积滞消掉，热就退了，但你回去又让孩子吃那么多，还吃得那么油腻，胃肠一堵塞，热又上来了。

他父母说，那我们该怎么办呢？

老中医说，张仲景认为损谷则愈，对于这种食伤，生活条件太好导致的病，应该吃得清淡些，吃得少些，应该注意饮食有节。你试着给孩子吃些清淡的五谷杂粮，而且不要让孩子吃撑。

结果几年来老是容易发热的疾病，在调整饮食结构后，孩子就很少再发热了。如果不懂得这道理，这病苦就有得受了，药苦也有得尝了。

为什么后世总结《黄帝内经》时，提出一个重要的观点，叫万病横生，年命横夭，皆由饮食之患。

这是孙思邈讲的，如果用现代的语言来说，就是若要小儿安，三分饥与寒。

还有一个小孩子，一上幼儿园就咽炎、上火，很快就变为发热。用上退热药后，稍微好些，然后又送去上学，不久又咽炎发热。老是这样，他父母就很担心。频繁地往医院跑。最后他们来找我，想看看中医有什么好办法。

我一看这孩子非常好动，舌尖红，一派火曰炎上之象。便说，你的孩子是不是平时很少喝水？

这父母惊讶地问，大夫，你怎么知道？

我跟他说，你家孩子在幼儿园里整天跑跑跳跳，渴了却忘了去喝水。水箱没水，发动机就会发热，车就不能开。身体缺乏津液，人就容易上火，甚至发热。你给孩子买个保温瓶，与幼儿园老师沟通好，提醒孩子及时喝水，而且水要喝足。

这个小习惯调整后，孩子的父母很高兴，因为孩子很少再咽炎、上火了，本来一个月都有一两次咽炎，甚至发热的，现在养成按时喝温开水的习惯后，身体不缺水，就很少发炎、发热了。

这父母感慨地说，以前我们在孩子身上没少花钱，也没少花时间，现在就一个暖水壶，解决了我们的大烦恼。

这正是饮食有节这句话的巨大威力。饮水非常重要，暴饮不行，而你干渴到咽干口燥，忘了喝水，也会把身体搞坏，所以大家看饮食重不重要啊，非常重要。

要恰到好处，不饥不饱，不渴不胀。所谓的中医，其实医的就是偏颇，让病人不良的行为习惯回归到正常状态。

所以饮水讲究什么？讲究质、量、度。

质就是要饮优质的水，你们看水污染重的地方多病，有些村子一半以上的人都得肾结石，这就是水质的问题了。

量就是每天要定量，不能今天喝一两杯水，明天就灌得满肚子都是水。饮水的量以自己口中滋润、不焦干为度。

度就是温度，不能拿冰冻饮料当水喝，更不能贪凉饮冷，喝冰冻饮料，当时爽了，过后容易坏肚子。

所以比较合适的饮水温度，应该是40度上下，身体容易上火的喝稍微凉一点的水，身体容易伤寒的就要喝温热烫嘴一点的水，慢慢小口小口饮，切不可过凉、过烫。

那么吃东西应该怎么讲究呢？我们总结出六点，称为养胃六点。

第一吃少点。夜饭减一口，定能致高寿。

第二吃暖点。生冷伤胃，温暖养脾。

第三吃熟点。不以脾胃暖冷物，熟生物。

第四吃慢点。细嚼慢咽者命寿，狼吞虎咽者命促。

第五吃淡点。若要身体安，淡食胜灵丹。

第六吃鲜点。新鲜的东西健康。

总结

《黄帝内经》讲，健康三大基石。第一是食饮有节，第二是起居有常，第三是不妄作劳。

《黄帝内经》讲，饮食自倍，肠胃乃伤。

若要小儿安，三分饥与寒。

欢迎点赞 关注 转发，小白郎中 阅读更多中医知识！