美食优选：鱼香扁豆，香酥嫩牛卷，豆干拌黄瓜的做法

健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！

有人说:做菜是消除寂寞最好的方法。一个人要吃东西的时候，千万别太刻薄自己，做餐好吃的东西享受，生活就充实。哪怕只有一个鸡蛋、一棵白菜、一个青椒……相信我们都能化腐朽为神奇，因为最淳厚的美味往往只需要最朴素的食材，生活就是这么平平无奇却又令人心旷神怡。美食总能让人突发奇想，有人形容“鱼和饭的温度应该和人体温度一样，过热过冷都不合格。渐入佳境也行，先浓后淡，像人生一样”，每个人对美食都有自己的看法，你对美食的看法又是怎样的呢？你还想了解什么美食呢？欢迎在下方留言，小编将耐心整理，给大家带来更多的美食分享！

鱼香扁豆

材料：扁豆、葱、姜、蒜、红辣椒、醋、生抽、料酒、白糖、淀粉、油、盐、味精

做法

1.把扁豆摘洗干净，姜蒜切片、葱和红辣椒切丝。

2. 兑鱼香汁：碗中加入醋2羹匙、料酒2羹匙、生抽1羹匙、白糖1.5羹匙、淀粉半羹匙、盐和味精按正常炒菜加入就行，搅拌均匀即成，备用。

3.起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香，放入扁豆煸炒均匀，加少许水煨制3分钟，使其熟透，烹入鱼香汁，快速翻炒均匀即成。

香酥嫩牛卷

材料：牛里脊、圆白菜、胡萝卜、鸡蛋、面包、淀粉、洋葱、黑胡椒、橄榄油、蚝油、盐

做法

1.圆白菜和胡萝卜擦细丝焯水挤干备用。

2.牛肉剁碎加橄榄油一汤匙腌20分钟。调入盐，蚝油，黑胡椒，鸡精，搅拌均匀，加入圆白菜胡萝卜搅拌成馅料。

3.保鲜盒铺一层保鲜膜，把牛肉馅放入厚度最好和准备做的坯宽度差不多。冷冻3小时以上。最好过夜。

4. 冷冻好的牛肉切条，依次沾淀粉，沾蛋液，沾面包糠，做成生坯，因为牛肉很多汁，所以一定要沾均匀了。最后沾面包糠可以沾两次。即：再沾一次蛋液，再沾一次面包糠，温油下锅，中火炸金黄即可。

豆干拌黄瓜

材料：豆腐干、黄瓜、干红尖椒、香菜、黑醋、芝麻油、盐、鸡粉

做法

1.准备材料，在小碗中将所有调味料混合。

2. 放入红尖椒彻底翻炒，之后将红尖椒放入酱汁中。

3. 在碗中将黄瓜，豆腐干和香菜混合，倒入酱汁搅匀即可

南瓜蒸鸡翼

材料：南瓜、鸡翼、姜、葱、蚝油、生粉、绍兴酒、盐、糖

做法

1. 鸡翼切成块，南瓜去皮去籽，切成粒，姜切丝，葱切成3cm长的段，将所有材料在碗中混合。

2. 加入调味料搅匀，隔水蒸12分钟取出。