杯酒人生，要选对酒杯

喝酒用对杯子

就像恋爱找对了

人品酒不单单只是选酒，

配上对的杯子

变成了一种生活态度

“好酒配好杯”

面对市面上琳琅满目的酒杯

想知道哪款最适合你吗？

01 酒杯的材质

酒杯按照材质分类可以大致分为水晶玻璃酒杯、无铅水晶玻璃酒杯、普通玻璃酒杯。

1 普通玻璃杯

普通玻璃酒杯材质较厚，且为确保结实，杯口边缘会加固，但这并不会对品酒体验有所提升。玻璃酒杯通常价格较低。

由于玻璃的主要成分是二氧化硅，这种物质的分子不易与其它物质发生化学反应，属于惰性材料，且玻璃不透气，因此在用洗杯机清洗时，不易残留洗涤剂中的芳香成分或被洗涤剂腐蚀。高硼硅玻璃酒杯是一种高档的玻璃杯，具有耐用、耐热、耐划伤的特点。

2 水晶玻璃杯

无铅水晶玻璃酒杯。水晶玻璃酒杯的水晶并不是用天然的水晶的，而是人们在玻璃原料中添加了特殊成分使得这种玻璃的折射率、硬度、光亮度和透明度都大大增强，做出的酒杯就像水晶般晶莹剔透才因此得名。

比较常见的水晶杯分为含铅水晶杯和无铅水晶杯两种。这两种杯子在外观上区别不大，主要区别在于玻璃原料中的添加物不同。顾名思义，含铅水晶杯是以添加氧化铅的玻璃为原料，添加比例随各国的习惯有所不同，一般而言，氧化铅的比例达到24%以上时玻璃才会呈现出脱胎换骨般的美貌。

3 酒杯中的铅

关于含铅水晶的铅溶解，几乎各大水晶玻璃器皿厂都会在它们的含铅水晶产品的页面上披露这个问题。

虽然大部分水晶玻璃杯都是含铅的，但使用这种酒杯喝酒并不会将玻璃中的铅溶解出来进而对人体健康造成危害。因为酒与酒杯接触的时间并不够长，除非将酒储存在含铅水晶酒杯中长达一周以上。

美国北卡罗莱纳州大学曾做过一项研究，以波特酒为研究对象，置于24%含铅量的水晶醒酒器中，两天后，酒中铅含量达到每升89微克;四个月后，酒液中的铅溶解量达到每升2000至5000微克的水平，远远超过美国环境保护协会对饮用水铅含量的上限标准15微克每升。如果将白葡萄酒置于含铅醒酒器中，所浸出的铅含量将更多，而橙汁等其它酸性果汁与酒类产生的效果是相似的。

4 如何分辨普通玻璃和水晶杯

02 酒杯的形状

酒杯按照形状分类可以包括红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟杯、甜酒杯、烈酒杯、ISO 杯、专业盲品杯等。

其中前4种是生活中葡萄酒最常使用的杯型。

酒杯差异的决定性因素是开口大小以及杯肚大小。窄口是为了使酒的香气聚集在杯口，不易散逸，以便充分品闻酒香和果香；而宽肚是为了让红酒充分和空气接触让酒的香气更好地发挥出来。

杯子的形状、杯口的大小决定了酒体入口时与味蕾的第一接触点，从而影响酒的味道。同时人舌头味蕾的敏感区域是按照，前甜、后苦、两边咸酸来分布的。

开口设计的不同决定了酒体入口的流向。因此，开口小的杯，在饮酒时，头部势必要向下低，酒流入舌头的第一个感官区便是舌尖，从而突出的是酒的香气和果味儿的甜美。

1 红葡萄酒杯

红葡萄酒杯一般开口较大便于闻香，杯肚较大，一方面让红葡萄酒与空气有更多的接触，将其复杂的香气和风味更好的展现出来；另一方面加快氧化反应，让复杂的香味变得柔和。

常见的种类有勃艮第杯、波尔多杯、标准红酒杯、梅洛杯，也有针对新世界黑皮诺、佳美和歌海娜、仙粉黛等设计的杯型。

波尔多杯

波尔多杯为长长的郁金香形，杯身长且杯壁不垂直，杯口比较窄这样可以留住大部分的酒香，酒入口时会直接接触到舌面的中后部，强调了单宁(涩)的同时又取得了甜、酸度很好的平衡。

勃艮第杯

勃艮第杯为胖胖的球形，杯子直径更大一些，大肚子的球体型可以引导葡萄酒从舌尖漫入后再向四周流散，实现果味和酸味的相互融合。

标准红酒杯

标准红酒杯杯口小，杯肚圆润。由于开口小，葡萄酒的味道会缓缓流动在口腔内，软化辛辣和浓郁的风味。

2 白葡萄酒杯

在外观设计上，白葡萄酒杯的杯身较红葡萄酒杯要稍显修长，弧度较大，但整体高度要低于红葡萄酒杯。因为白葡萄酒在口感和味道上要略微清淡，不需要较大的杯肚来释放酒体的香气。口径较小的白葡萄酒酒杯能够让葡萄酒聚集细致的香气，帮助它们很好的呼吸并散发出迷人的香气。

具体来说，白葡萄酒杯还可以分为霞多丽杯、长相思杯以及雷司令杯。

3 起泡酒杯

起泡酒拥有细密持久的气泡和清新的香气，因而尽量选择杯身垂直向上且狭长的酒杯。

长笛形杯杯身细长，给气泡上升预留了足够的空间，因此起泡酒可以长时间地保持细密的气泡；不仅看上去比较精致，而且有利于让酒液保持低温。

郁金香杯，杯肚小而纤长，不仅看上去精致美丽，而且有利于让酒液保持低温，更重要的是，笛形杯的高杯身和窄口能够让气泡需要经过较长的时间才能穿过酒液达到顶部爆开，有利于增强起泡的效果，也能增加酒的美观性。

此外还有浅碟香槟杯

4 甜酒杯

甜酒杯，考虑到甜酒含糖量较高、适宜餐后饮用的特点，甜酒的杯子都不是很大，其开口设计也较小，从而更好地突出酒体的香气以及蜂蜜的味道。另一个甜酒杯设计较小的原因是甜酒的高甜或高度酒的辛辣都会使其比较耐喝，所以小杯足矣，避免浪费。

甜酒杯根据设计还有甜酒标准杯、马德拉甜酒杯、雪莉酒杯和苏代甜酒杯等区别。

03 酒杯的清洗

一套晶莹剔透的水晶葡萄酒杯，不但可以让葡萄酒的风味展现得淋漓尽致，平时不喝酒时，陈列在酒架里，也是一件极其赏心悦目的艺术品。但每次享用完葡萄酒后，该怎样把酒杯清洗的如初始般晶莹透亮，光洁如新，又能安全保护水晶杯不被碰伤、破损、刮花，还没有异味呢？

1 1、杯子的脆弱部分

水晶葡萄酒杯的杯口和杯腿是最脆弱的，清洗的时候尤其要注意，杯口不要碰到水龙头或墙壁等。另外，不要手握两头旋转杯子，以防用力不均，扭断杯腿。不过杯肚却是杯子最结实的部分，所以清洗时用手握住杯肚最为安全。同样道理，酒桌上与朋友碰杯时，也是杯肚相碰最为安全。

2、避免剧烈温度变化

不要把酒杯突然浸泡在低温或者高温的水中，这样很容易导致葡萄酒杯的破裂。

3、避免异味

水晶杯，这种杯子一般是使用渗透性良好的材料制成的，并且有很多小孔，所以很容易吸收气味，从而影响红酒品鉴时的香气。因此，在清洗水晶高脚杯的时候最好采用无香型的清洁剂或小苏打。

4、选用专业的擦杯布或者是粗纤维的麻布

不要选择带绒毛的毛巾，或随手扯下的餐巾纸擦拭，不然酒杯上将挂着毛屑和纸屑。

2 清洗方法

1）左手手握杯子，注意不要握杯子颈部易断的部分，放在水龙头下冲洗。2）可以用温水冲洗，但不要用太热的水，温水可以帮助洗清污垢，热水就可能使杯子遇高温破裂了。

3）右手拿着海绵，轻轻擦拭杯子，如果有带把手海绵刷就更好了，慢慢转动杯子，将杯子内壁清洗一遍之后再清洗外部。杯口可能有口红渍，也是重点清洗的部位。4）在清洗的过程中，可以添加少许洗洁精，但是不要添加亮碟剂，而且最好不要选择带有香型的洗洁精。

5）以上步骤做完之后，用热水冲洗干净，然后倒着放在干净的干毛巾或纸巾上晾干即可。

或者使用专业的擦杯布或者是粗纤维的麻布擦干水渍。

04 世界顶级水晶杯

卢卡斯（Lucaris）于2009年底成立，是一家亚洲水晶生产商，也是亚洲唯一的世界顶级水晶杯。该品牌是东西结合之作，将日本东京、泰国和德国顶尖的水晶玻璃技术融为一体，成就了世界一流的水晶杯，这是亚洲首次制作出具有世界顶级水平的水晶杯，具有优异的透明度和光泽，还有非凡的强韧性与耐用性。

短短三年时间，卢卡斯相继进驻Crowne Plaza、Sheraton、Ritz-Carlton、Shangri-la等顶级国际酒店集团，其性价比之高可见一斑！

1 时尚的精神活力

卢卡斯动感香港系列，灵感源于这种独特的精神活力，完美演绎现代前卫的缩影，为最时尚的社交场所提供最优质的葡萄酒水晶杯，营造最具潮流的就餐场所。

亚洲首席葡萄酒大师李志延女士称：“美酒是如此香醇，与美食配搭的如此完美，使我们流连忘返。卢卡斯—该系列的前景一定非常光明。”

波尔多杯770mL

酒杯通透明亮，清晰可见；宛如天工，流光品质；线条之间流露高雅气息；浮光碰撞，撩拨心弦。

获得德国iF 设计奖，简称“iF”，创立于1953年，该奖是由德国历史最悠久的工业设计机构--汉诺威工业设计论坛(iF Industrie Forum Design)每年定期举办的。德国IF国际设计论坛每年评选iF设计奖，它以“独立、严谨、可靠”的评奖理念闻名于世，旨在提升大众对于设计的认知，其最具分量的金奖素有“产品设计界的奥斯卡奖”之称。

香槟杯270mL

匠心高定又不失风度的长柄杆，巧夺天工薄若无物的杯壁的独特香槟杯。纤长的杯身让起泡有足够的上升空间，当品尝一杯香槟时，标准的香槟杯杯底有一个尖的凹点，仔细观察，就是这个小小的设计使得气泡更加丰富更加美丽，仿佛所有小气泡都是从这个小圆点里面冒出来的。

2 优雅的外观

卢卡斯酒杯经一体成型，具有优异的透明度和光泽度，非凡的强韧与耐用性。精致均匀的杯口采用世界领先的激光镭射技术切割,提供优雅完美的视觉享受及很好的口感体验。卢卡斯酒杯具经过精心设计，所以细节都经过锻造，在功能和美感方面都表现突出，唤醒所以感官，满足葡萄酒爱好者和餐饮服务行业的专业人士的需求。

3 东西方工艺结合

由泰国最大的玻璃器皿公司OCEAN和日本最大的玻璃器皿公司TOYO-SASAKI GLASS共同研发材质工艺，由德国著名设计师Martin Ballendat负责设计。是东西结合之作，将日本东京、泰国和德国顶尖的水晶玻璃技术融为一体，成就了世界一流的水晶杯。杯壁薄若无物、线条优美，碰杯时声音铿锵悠长。

4 无铅水晶杯

卢卡斯所有杯款均不含铅，取而代之的是钛和锌，钛常用于制作飞架外壳，可塑性高且耐用，提高酒杯的坚韧性，而锌则可以提高酒杯的透明度和光泽度。除了材质，设计和做工也是国际一流水准，很多世界级葡萄酒大师都对其赞赏有佳！

4 非凡的坚韧性与耐用度

杯身强度经过标准撞击测试，可以承受95g钢珠从300毫米高处坠落冲击，没有任何破裂和破损。

抗突变温差，酒杯能够承受近100°C的突然温度变化，没有任何破损或裂纹。

无缝杯茎，倒杯不碎。先进的生产技术造就了高强度无缝光滑的杯茎，能承受超过30公斤的负荷没有明显损坏迹象。

抗洗涤剂和洗碗机磨损。酒杯能够承受超过500轮的高浓度碱性餐具洗涤周期，而不显示任何物理变化，符合欧洲工业标准BS EN 12875-4家用物品和BS EN12875-5餐饮用品。

平稳底座能够提供更好稳定性，并降低破损的风险。

05 Chamvin 杯布

Chamvin正品纳米纤维杯布专用于水晶酒杯的清洁工作，采用纳米线级别的纤维布制作而成，手感细腻，掉毛率0%。

48*65cm的尺寸设计是经过对3000多个不同酒杯的实际清洁测试后最终决定的尺寸，这一个尺寸的纳米纤维布能胜任所有的酒杯清洁工作。

杯布和Riedel的水晶杯布是同厂同品质的。

使用方法

手指捏住酒杯，杯口来回擦拭，需要保持一定的水量，不可纯的干擦，以免划伤酒杯。！！擦拭酒杯内部可以做到杯不碰手，以防杯壁印上手纹产生二次污染。

END

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