摩尔多瓦，葡萄酒秘境

- 摩尔多瓦

葡萄酒秘境-

来自摩尔多瓦最好的葡萄酒

献给你和你挚爱的人

--普希金

摩尔多瓦

摩尔多瓦共和国，简称摩尔多瓦，是位于东南欧的内陆国，与罗马尼亚和乌克兰接壤，首都基希讷乌（摩尔多瓦语：Chisinau，音似Kiss me now） 。

摩尔多瓦属温带大陆性气候。境内平原和丘陵相间分布，中部为高地，三分之二的土地为黑钙土。北部和中部属森林草原带，南部为草原。河流众多但大部分短小，德涅斯特河和普鲁特河为境内两大河流。地下水资源丰富，约有2200个天然泉。

摩尔多瓦的葡萄酒历史

摩尔多瓦是国际葡萄酒组织(OIV)的5个创始国（摩尔多瓦，法国，西班牙，意大利，德国）中最古老的红酒王国，它拥有5000多年的酿酒历史，是世界上最早酿制葡萄酒的国家之一，被世人冠以“欧洲葡萄园”之称。

传说，很久以前，摩尔多瓦的一个城堡被土耳其人包围，守城的战士英勇抗击，直到弹尽粮绝，眼看侵略者就要攻克城堡了，在这千钧一发之际，刮起一股狂风，铺天盖地的白鹳从天而降，使敌人趴在地上不敢抬头，白鹳向着城堡飞来，将嘴里衔着的葡萄送给城堡里的保卫者，战士们吃了这些葡萄之后情绪高涨，士气大增，击退了来犯的敌人。从此白鹳成了这个国家的吉祥物，象征着幸福和健康；葡萄也与这个国家结下了不解之缘。

摩尔多瓦人很喜欢向他人说明，摩尔多瓦是唯一一个形似葡萄串的国家。

自公元9世纪开始，俄罗斯民族就以饮用摩尔多瓦红酒为荣。特别是在沙皇时期，整个贵族阶层都离不开摩尔多瓦的美酒，如俄罗斯沙皇尼古拉二世，英国国王乔治五世和英国女王维多利亚。摩尔多瓦也被俄罗斯沙皇誉为“俄罗斯的酒窖”。

自然条件

摩尔多瓦共和国位于欧洲巴尔干半岛东北部多瑙河下游，东欧平原南部边缘地区，绝大部分国土介于普鲁特河和德涅斯特河之间。东、北部与乌克兰接壤，西隔普鲁特河与罗马尼亚毗邻，东南部遥望黑海。

摩尔多瓦在葡萄酒栽培方面有着得天独厚的地理环境，葡萄种植纬度于勃艮第相似，但摩尔多瓦的气候和匈牙利的更像。丘陵和谷地纵横交错，土壤呈石灰岩和粘土特质，全国63%以上的土地为黑钙土，也是全欧洲黑土面积最大的国家，在世界上也是独一无二的。

温带大陆性气候，持续日照时间为2000多小时，故有“阳光之国”的美誉，得天独厚的自然环境，让摩尔多瓦成为世界知名葡萄品种的种植天堂，作为葡萄酒起源和发展的重要地域，Carbernet Sauvignon, merlot, Chardonay等世界一级葡萄品种都能在这里展现出优异的品质，都具有独特奇妙的香气和味道。

摩尔多瓦葡萄酒规模

1991年摩尔多瓦赢得了独立。在comissar时代，这个国家具有非常适合葡萄藤生长的天然条件为其赢得了庞大的不加选择的种植计划，几乎达到600000英亩(235000公顷)。在苏联这个大帝国是世界上第三大酒类生产国时，它为苏联提供了五分之一的葡萄酒，被称为“葡萄酒王国”。

二十世纪八十年代，伴随着戈尔巴乔夫的反酒精运动而来的严寒冬季，铲除了140000英亩葡萄藤，但是对于拥有四百三十万人口，450000英亩(180000公顷)土地的国家来说，葡萄藤还是很多，是波尔多葡萄酒产量的两倍半。

摩尔多瓦年葡萄种植面积约为13-15万公顷，酿酒用的葡萄种植面积占到五分之四以上，是独联体国家中葡萄种植面积最大、葡萄种植品种最多的国家，平均年产葡萄约60万吨，其中酿酒葡萄约50万吨，约占葡萄年产量的83%，超过整个中国全国酿造的葡萄酒产量，是世界排名第7的葡萄酒出口国。

“摩”法葡萄

摩尔多瓦的特有葡萄品种

维奥利卡（Viorica）被称为摩尔多瓦白葡萄的标志性品种，因为由它酿制的酒最能代表摩尔多瓦葡萄酒的风格。

维奥利卡葡萄酒会有风格鲜明的花香、柑橘香和一丝丝辛辣气味，有时还会闻到一些蜂蜜的味道。它会是饱满的酒体但依然保有新鲜的口感。

菲加斯卡（Feteasca Neagra）是原产自摩尔多瓦的本地品种，又被称作“黑姑娘”，人们一度认为其和白姑娘（Feteasca Alba）有亲缘关系，这从名字上就看得出来。不过现代DNA亲缘检测却发现事实并非如此，不过名字还是保留了下来。

黑姑娘在苏联统治时期曾一度在摩尔多瓦绝迹，直至摩尔多瓦独立后才逐渐恢复过来。传统的黑姑娘是一个强壮有力，饱满酒体，带着浓郁黑果香气和香辛料味道的葡萄酒，具有一定的陈年潜力。不过新时代的摩尔多瓦酿酒技术赋予其更多的可能。

地下矿洞藏酒

摩尔多瓦存在着一种与众不同的藏酒方式——地下矿洞藏酒

在上世纪四十年代的战乱和地震中，摩尔多瓦首都基希讷乌几乎被完全摧毁。在辉煌的苏联时代，城市的复建创造了大量的“斯大林式”建筑。这些建筑的共同特点就是——使用白色石灰岩。

城市的复建在首都周围创造了规模巨大的矿洞，这些矿洞随着摩尔多瓦酿酒工业的扩张，被改造成了一个个的酒窖。

摩尔多瓦国家议会已宣布克里克瓦酒窖（吉尼斯纪录世界上最大的地下酒窖）成为国家文化遗产，目前正在准备把克里克瓦列入世界教科文组织遗产名单中。

酒款介绍

名称：KVINT 维奥利卡干白

产地：摩尔多瓦共和国

酒庄：布拉涅斯蒂

葡萄品种：维奥丽卡

类型：干白葡萄酒

酒精浓度：12-13%vol

采摘年份：2017

规格：750mL

适饮温度：10-12℃

品酒笔记：细腻，雅甜果香，带有精致柔和的口感后又有兰花香回味，令人惊讶的清爽酒体。

名称：KVINT 菲佳斯卡干红

产地：摩尔多瓦共和国

酒庄：布拉涅斯蒂

葡萄品种：菲加斯卡

类型：干红葡萄酒

酒精浓度：12-13%vol

采摘年份：2017

规格：750mL

适饮温度：10-12℃

品酒笔记：具有复杂且多层次的浓郁香气，以黑森林浆果的香气为领衔。深石榴色，酒体醇滑，入口饱满单宁，回味长且独特。

名称：布拉涅斯蒂 地下溶洞酒窖 赤霞珠干红

产地：摩尔多瓦共和国

酒庄：布拉涅斯蒂

葡萄品种：赤霞珠

类型：干红葡萄酒

酒精浓度：13%vol

采摘年份：2014

陈酿方式：地下溶洞窖藏

规格：750mL

适饮温度：16-18℃

品酒笔记：经过橡木桶中陈酿，这款赤霞珠干红有着皇家深石榴色，自然流动成天鹅绒般的味道，配以质感的色调和精致的花束香气，并带有黑醋栗的高贵口感。

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