假牙无忧食谱NO.17 | 消暑解燥，滋补养生，一口喝出满满幸福感

昨天跟朋友聊天，得知她最近在苦练厨艺，研究苦瓜有什么好的做法。原来她听说苦瓜是一种非常健康的蔬菜，就想要为爸妈做一道苦瓜美食。

夏天是一个非常容易上火的季节，在这个时候老人要多加留意自己的身体，避免夏季上火影响健康。

今天就给大家带来一道非常健康的去火美食，非常适合老年人食用，动动手学起来哦~

苦瓜黄豆排骨汤

——【食材准备】——

【食材】：排骨400克

【配料】：苦瓜1根，黄豆50克，生姜适量

【调味料】：盐1勺

——【烹饪步骤】——

第一步：黄豆挑选干净，用水泡10分钟左右。

第二步：排骨清洗干净，剁成小块。

第三步：苦瓜清洗干净外皮，夹缝里有泥土，要用刷子刷干净，对半切开去掉瓜瓤，用勺子把苦瓜里白色的内膜尽可能地刮干净。

第四步：苦瓜切成小块。

第五步：苦瓜里加一勺盐，混合后腌制10分钟，把腌出来的苦瓜汁水倒掉，清洗干净。

第六步：烧一锅热水，放入排骨焯水，煮到变色。

第七步：排骨捞出清洗干净。

第八步：生姜洗干净去皮切成细丝，把排骨，苦瓜，黄豆和姜丝一起放到锅里，加适量水，煮30分钟。

第九步：黄豆苦瓜排骨汤煮好后，根据口味加适量的盐调味。

盛汤开喝！

苦瓜素能够降低血液粘稠度，降低血脂，减轻动脉硬化，对改善高血压有一定的帮助。

黄豆的营养价值也十分丰富，含有异黄酮及丰富的蛋白质与钙质，有助降低胆固醇。

另外，家中有戴假牙的老人可以将排骨煮的软烂一些，就可以享受美味啦。

这道苦瓜黄豆排骨汤就介绍到这里了，我们下期再见！