假牙无忧食谱｜清热解暑，鲜香不腻，这个夏天就爱这一口

老人戴上假牙总喜欢吃些软的吃食，为了给老人补充营养，家里人会经常给老人做些绵软的肉类，狮子头就是比较受欢迎的一道菜。

但传统狮子头都是采用肥瘦相间的猪肉，吃多了很容易腻，而且它的脂肪和胆固醇含量都偏高，老人消化起来是个负担。

今天啊，Crystal就给大家带来一道改良版的狮子头。用肉质细嫩的鳕鱼肉来代替肥肉，鲜香嫩滑，清甜不腻，特别美味！

鳕鱼狮子头

食/材

鳕鱼250g 玉米1根 前腿肉60g

莲藕30g 蛋清1个

姜丝1g 盐2g 清水400g 淀粉8g

工具：蒸锅、汤锅

把姜切成碎末。

放入温水中泡一下，备好给肉去腥用。

将鳕鱼剁成泥。

将前腿肉也剁成肉泥。

莲藕洗净去皮切段。

将莲藕也剁碎成细蓉。

以上三种食材放入碗中。

加入淀粉，倒入适量生姜水。

倒入蛋清和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

玉米倒入适量清水。

煮15分钟关火备用。

另外煮一锅水，小火烧至温热。

取一团肉馅，左右摔打至肉馅上劲。

将团好的丸子小心放入锅中，小火煮约2分钟，待丸子定型后转中火。

煮至肉丸浮起，关火盛出。

将玉米连同汤汁一起倒入料理机。

打成玉米汁。

淋入装有丸子的碗中，这道鲜香四溢的鳕鱼狮子头就完成咯！

鳕鱼鱼肉口感鲜嫩，营养丰富。它含有丰富的OMG-3和DHA，能降低胆固醇，有效保养心管系统。

不仅如此，它还能预防高血压，心肌梗塞，有助于老人健康长寿，对老人非常有益。

莲藕中富含铁，钙等元素，还富含植物蛋白，能有效地帮助老人提高免疫力，有益于身体健康。

夏天吃莲藕可以清热解暑，有效促进肠道的蠕动，促进消化，能够帮老人改善食欲不振，提升胃口。

玉米含有大量的钙，且香甜可口，深受人们的喜欢。

用这三种食材制作而成的狮子头，不仅清甜不腻，还能清热解暑，对老人的身体健康也大有裨益。

戴假牙的老人也不用担心莲藕咬不动了，对老人来说，真的是非常完美的菜式啦！

好啦，以上就是今天的食谱啦！你们学会了嘛！快快做给家里的老人尝尝吧~