夏季必备3道豆腐美食，鲜嫩香滑味道美，天天吃都吃不腻

夏季必备3道豆腐美食，鲜嫩香滑味道美，天天吃都吃不腻

豆腐作为我国传统的美食，历史可谓是十分悠久，自很早之前，祖先就开始种植大豆，研究各种豆腐的吃法。时至今日，不光是豆腐，各种各样的豆制品也不断出现在我们的餐桌当中，烹饪方法数不胜数。豆腐之所以在我们的餐桌上如此受欢迎，不光是因为其口味独特，入口细化，还因为豆腐蕴含着丰富的营养，能被人体吸收利用的营养非常之多，尤其是蛋白质的含量极高，老人小孩都可以放心吃。

因此，丰富的营养，也使得豆腐一直有着“植物肉”的美称，而且现在这个季节，吃肉容易腻，不吃又嘴馋，豆腐就是一个很好的替代品，作起来不仅省时还特别下饭，一点不输大鱼大肉，今天就给大家分享3种夏季豆腐的作法，鲜嫩香滑，天天吃都不腻。

下面就一起来看看具体的作法吧！

一、肉末豆腐

食材：内酯豆腐、猪肉末、鸡蛋、小葱、盐、生抽、老抽、蒜末。

步骤：1、内酯豆腐整块取出放盘。（上层封膜撕去之后，直接倒扣到盘子当中，用剪刀去掉四个角，即可整块取出）。

2、内酯豆腐放在中间，两侧各打一个鸡蛋，然后开水上蒸锅蒸10分钟左右。

3、起锅烧油，放入蒜末、肉末进行翻炒，期间加入生抽、老抽、盐再次翻炒，全部变色之后加入少量清水，大火煮1分钟即可。

4、最后将作好的肉末汤汁浇在准备好的豆腐上，撒上一点小葱花作为点缀即可。

二、叉烧豆腐

食材：老豆腐、叉烧酱、盐、蚝油、芝麻、25淀粉、糖

步骤：1、将老豆腐清理干净，然后切成合适的小块，放在一边控干水分备用。

2、控干水分的豆腐，裹上一层薄薄的淀粉。

3、起锅烧油，筷子放油锅起泡时，将准备好的豆腐依次下入锅中翻炸，待两面表皮色泽金黄且稍微发硬的时候，捞出控油备用。

4、调一个小汤汁，加入盐、叉烧酱、蚝油以及适量清水充分搅匀。

5、汤汁放入锅中煮开，然后加入准备好的豆腐，大火煮几分钟待汤汁浓厚后即可出锅。

6、最后撒上一层白芝麻、小葱圈进行点缀。

三、蘑菇蒸豆腐

食材：内酯豆腐、豆瓣酱、辣椒酱、杏鲍菇、盐、小米椒、小葱

步骤：1、将蘑菇洗净切片，内酯豆腐取出切成小块备用。

2、起锅烧油，将蘑菇煸炒出水分后盛出。

3、用豆瓣酱、辣椒酱、盐，加适量水调一个小汤汁。

4、豆腐摆入盘中，上边盖上煸好的杏鲍菇，然后将汤汁均匀的浇在上边。

5、撒上小米椒末，上蒸锅蒸10分钟。

6、蒸好后取出，撒入小葱圈即可出锅食用。

简单的三道豆腐作法就给大家分享完啦~

别看作法很简单，其口感鲜滑入味，尤其是在这个炎热的夏季，吃起来一点都不腻，而且很解馋，给红烧肉都不换。如果你也喜欢吃豆腐，不妨一起作起来吧，相信我，一定百吃不厌。