一方水土养一方人，夏天到，广东人用煲糖水的方式来迎接夏天的到来。要知道岭南一带，气候湿热，有人说，广东人的胃一半是汤水一半是糖水养的，秋冬有汤水，春夏有汤水，滋润这广东人的一年四季。

天气炎热，都特别容易出汗，出汗多了，许多地方都能买到冰凉凉的奶茶冷饮，一杯下肚，是年轻人解暑打发炎热的方式，而老一辈广东人注重养生，冷饮都容易伤脾胃是真，因为人体体温在遇到瞬间冰凉的食物时，五脏器官都会因为温度骤变有影响，如果脾胃本来就寒凉的体质，在夏天到来的时候，还是少喝冷饮，多煲一些糖水滋润，还能解暑清热呢。

今天小编分享的这道糖水，食材有两种，马蹄和桃胶，马蹄，也叫荸荠，它也被叫做“地下雪梨”，水分多口感脆爽，不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，从而调节人体酸碱平衡。

桃胶，含丰富蛋白质，长在树上大家都不会对它特别感兴趣，晒干后又成了女士们眼里的养颜美容之物，因为桃胶煮熟后晶莹剔透，给大家的柑橘就像皮肤一样，要想皮肤好，吃不起燕窝，还是吃得起桃胶的，而且桃胶价格不贵，再用马蹄搭配成糖水，滋润有口感，桃胶马蹄爽了解一下？

【桃胶马蹄爽】

食材：干桃胶100克，马蹄250克，牛奶/椰汁适量，红片糖适量，清水2升。

做法：

1.准备食材，桃胶需要用清水提前浸泡6小时，泡发好的桃胶无异味，通透有弹性，不粘手。

2.马蹄在南方素有“地下雪梨”之称，洁白的果肉，水分充足，生吃当水果，煮熟可煲汤食用，马蹄爽也是许多广东人儿时都爱喝的糖水之一呢。

3.马蹄的处理很简单，削干净后，把白色果肉切碎，尽量不用剁太碎，保留一些颗粒口感更好。

4.桃胶放入炖锅或汤锅中，加入2升左右的清水，煲20分钟，泡发好的桃胶煮上20分钟左右就会特别软，还有黏稠感。

5.红片糖是煲糖水的糖类首选，红片糖​含蔗糖和少量糖蜜，有润肺祛痰的作用，广东人煲糖水家中常备。

6.加入红片糖煮化后，最后倒入切碎的马蹄碎，混合均匀，再和桃胶一起焖煮5分钟左右即可。​

食用时可把糖水放凉后，拌入自己喜欢的牛奶或椰汁，更有养颜美白滋润的作用哦。适当的冷藏也能增加口感，但生冷食物还是尽量少食用，更呵护你的脾胃。​

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