家有高考生多煲这汤，学习用脑正合适，脾胃好精气神学习劲儿头足

一眨眼，又快到了每年6月高考季节，这个时候总有不少高考生家长跑来问我，因为进入高考的季节正好是炎炎夏日，许多考生都没有胃口，加上日趋临近的高考日子，考生压力还是不小的，作为家长只能在他们身后，给他们照顾好一日三餐，体质增强了，才有体力和精力学习，为高考做最后冲刺。

其实无论是高考生还是普通学生，学习都费脑，日常饮食应该注重少油少盐，高蛋白饮食原则，又或者适当给孩子加点餐，三餐正常的情况下，也要注意补充多一些蛋白质的肉类，例如虾、牛肉、鱼肉。

今天小编正好给家有考生的家长们准备了一道营养丰富又少油脂的汤，如果考生们骨头汤排骨汤天天喝，都会觉得油腻喝不下，那么今天这道汤就非常适合。

用到的材料有羊肚菌，要知道羊肚菌的营养非常丰富，含十几种接近人体所需的氨基酸，而且羊肚菌不易保存，非常珍贵，越是珍贵的食材，用来煲汤，少而精的做法，吸收效果越好。高考生胃口不好的时候，大多数都是脾胃消化差，天热没有胃口，这个时候多煲一些汤水，给他们补充营养，肠胃吸收消化好，还能增强体质，强健体魄，状态饱满迎接高考呢。

【羊肚菌健脾瘦肉汤】

食材：羊肚菌（新鲜或干货）5-6个，干淮山、茯苓、太子参、芡实各20克，瘦肉200克，盐1-2克，清水600毫升。

做法：

1.这是新鲜的羊肚菌，也有干货制品，煲汤前要把晒干的羊肚菌用清水泡发软，新鲜的羊肚菌不用泡发。淮山健脾，芡实生津，茯苓祛湿，太子参滋阴养胃，增进食欲，这几样都是我家常备的给孩子煲汤的汤料。

2.把羊肚菌和其他汤料用清水泡洗几遍后备用。

3.瘦肉去掉筋膜，剁成瘦肉末，尽量剁得细腻一些，让瘦肉的营养更容易在汤水中分解出来，而且瘦肉油脂少，蛋白质丰富，老人孩子都适合。

4.把剁碎的瘦肉放入炖盅内，洗干净的汤料全部放入炖盅内，加入600毫升左右的清水（这是1人份，大约2碗汤的分量），把炖盅放入炖锅内，隔水蒸炖1小时左右。

汤炖好之后，趁热加入适量食盐调味，拌匀即可。淮山经过高温蒸炖，变得吸水膨胀，粉粉的，非常健脾胃，瘦肉的肉汁都浓缩在汤里，羊肚菌爽口易吸收消化，这道健脾汤，一周多煲几次给考生喝，促进脾胃消化吸收。

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