立秋过后就是白露节气，也就预示着离秋天的脚步又近了。秋季干燥，家有孩子的宝妈们大都会煲一些润肺去燥的汤水给孩子喝，有些孩子吸收好，喝了汤水明显感觉到长肉长身高，而有些孩子吸收不好或者消化不好，光吃不长肉，也愁怀了妈妈们。

所以今天和大家分享一道我家很常煲给孩子开胃消食的汤水，积食的孩子就不会光吃不长肉了，脾胃好吸收消化好，身体自然长高。

大家见过这种小果子吗？它叫“春砂”，也叫春砂仁。春砂仁有养胃的作用，孩子脾胃消化不好肚子容易鼓鼓的，也就是大家常说的胃胀气，所以用春砂仁煲汤，有养胃、去胃胀气的作用。春砂仁一般是晒干的，广东阳春地区盛产春砂仁，常用春砂仁做菜或者煲汤，有消食开胃、温脾止泻、行气化湿的作用，对于食欲不振又或者吃的多但又容易肚子鼓鼓胀气的孩子来说，多用春砂仁煲汤，醒脾胃，让脾胃运行好了，孩子也不会觉得难受。

【春砂仁炖鸡杂】

食材：春砂仁10克（5-6颗），鸡杂1-2副（含鸡肠和鸡心），生姜一块，盐1克，清水3碗。

做法：

1.和春砂仁搭配煲汤，我用的是两副新鲜鸡杂，也就是鸡胗、鸡肠和鸡心，鸡胗也是鸡的胃，对应孩子脾胃消化弱，吃啥补啥，用鸡杂搭配是很不错的。

2.首先把春砂仁冲洗干净，用刀背拍扁一下，能让春砂仁裂开，煲汤过程中更容易把它的营养成分和味道释放出来。

3.鸡杂要仔细冲洗干净，鸡胗刮洗掉内层黏液，鸡肠要剪开后仔细用淀粉和食盐抓洗干净，把鸡胗切片或者改刀花都可以，鸡肠切成段。

4.鸡杂放入冷水锅中，加入生姜片，大火煮沸，鸡杂遇到热水后会卷起，去掉杂质和腥味，盛出冲洗干净。

5.给孩子煲汤分量比较少，可以选择用炖盅，把汆烫过的鸡杂和拍扁的春砂仁放入炖盅内，加入姜片（也可以加一颗蜜枣增加甜味），倒入大约2-3碗清水，隔水蒸炖1.5小时即可。

还是那句话，汤炖/煲好后，再加少许食盐调味。春砂仁的味道会盖过鸡杂的腥味，微微酸还有些醒神的作用，吃鸡杂喝汤，鸡杂虽然是内脏，但只要不经常过量使用，是不容易胆固醇过高的。

小提示：

这汤适合光吃不长肉体质的孩子，吃一些食物就容易肚子胀气鼓鼓的体质的孩子，还有食欲不振胃口差的孩子都可以喝哦。

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