甲状腺术后不能吃「十字花科蔬菜」？

甲状腺术后能吃十字花科蔬菜吗？

近年来，越来越多人在体检时发现自己的甲状腺出了毛病。

小到甲状腺结节，大到甲状腺癌。

我国年轻患者的甲状腺癌发病率较10年前上升了3倍以上，尤其是20~40岁的青年女性已成甲状腺癌高危人群。

所以，甲状腺患者的日常保养就很重要，很多人都听说过这样一种说法——

甲状腺术后患者不能吃十字花科蔬菜，如萝卜、白菜、花菜、包菜等，否则对身体健康不利。

这种说法对吗？甲状腺术后患者在饮食上应注意哪些问题？

经常会有甲状腺疾病患者问是不是不能吃十字花科类的蔬菜，其实离开“数量”判断“能不能吃”都是不科学的。

先来看看什么是“十字花科”？

十字花科的植物遍布全球，包含了多种我们日常所吃的蔬菜，花椰菜、卷心菜、萝卜、西蓝花、芥蓝等都是十字花科这个家族的成员，囊括了大量平时常吃的蔬菜，如果不能再吃，对甲状腺疾病患者来说确实损失不小。

为什么会有“甲状腺疾病患者不能吃十字花科植物”这种说法呢？

原来，十字花科植物中有一类抗氧化物质——硫苷，它在一定条件下会水解生成异硫氰酸盐。

硫氰酸盐可竞争性抑制碘-钠转运体(NIS)的活性，进而抑制甲状腺的碘吸收，长此以往会造成人体内甲状腺激素生成障碍，导致甲状腺肿大。

一般来说，有下列情况时，您才需要认真考虑少吃十字花科类的植物。

首先，您需要短时间内大量食用十字花科食物，相当于每天要吃1千克的十字花科类植物（西蓝花、萝卜、卷心菜等）；

同时，您有大量吸烟史，或者处于低碘地区并且吃不到海鲜和加碘盐，或者同时食用富含类黄酮的水果（如苹果、梨、葡萄、橘子等）。

除了上述的情况，一般甲亢、甲减、甲状腺结节、甲状腺癌的患者都可以适当增加十字花科蔬菜的摄入，尤其是平时经常进食海产品的沿海地区的人群，进食十字花科蔬菜能有效降低高碘对于甲状腺的刺激作用，其中富含的大量抗氧化剂更是能保护全身细胞免于各种有毒物质的侵袭。

另外

对甲状腺疾病患者来说，碘摄入是大家比较关注的问题。

碘与甲状腺疾病之间的关系呈U形曲线，碘过量或缺乏都会损害甲状腺功能。

世界卫生组织（WHO）建议：健康成人（非孕妇）每天需摄入碘150～200微克，妊娠期和哺乳期妇女每天要保证至少250微克的碘摄入量。

我国从1996年实施全民食盐碘化法规以后，现已基本消除了碘缺乏病，部分地区还存在着碘过量的问题。而海鲜作为含碘的“大户”，一直深受关注。

一般所说的海鲜包括三类，即藻类、虾贝类、鱼类。这三者的含碘量其实有天壤之别。

藻类包括我们日常吃的海带、紫菜等，这类属于高碘含量的食物；虾、扇贝等则是虾贝类，属于中等含碘量的食物；而鱼类，不论是海鱼还是河鱼，都属于低等含碘量的食物。

具体到做了甲状腺全切术的患者，也就是说您已经没有“甲状腺”这个器官了，这样，碘对甲状腺的刺激作用也不会再有所体现，您的机体对碘几乎不再需求，同时，无法被机体利用和储存的碘会经肾脏排出体外。所以，日常饮食中您不必刻意回避碘。

但甲状腺全切后，仍可能有残存的少量甲状腺组织，高碘摄入可能会增加残存甲状腺组织的不良活动，所以也不要高碘饮食。

本文首发：家庭用药杂志

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